Name: 잡채 간단하게 만들어요~~ 잡채
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 당면 200g; 간장 2큰술; 참기름 1큰술; 식용유 1큰술; 올리고당 1큰술; 매실청 1큰술; 다진마늘 1큰술; 식용유1큰술; 참기름 1큰술; 고추가루 1큰술; 목살 200g; 간장 3큰술; 청주 3큰술; 올리고당 1큰술; 매실청 1/2큰술; 후추 1/2작은술; 양파 1/4개; 당근 1/8개; 대파 1대; 버섯 100g

잡채 간단하게 만들어요~~ 잡채

잡채하면 하기 번거로운 음식이라는 생각이 먼저 들지요. 물론 정식으로 하는 잡채는 그러하고 저 촌아짐, 배고픈맘이 하는 잡채는 세월이 지나면서 자꾸 축소가 되어 이제는 휘리릭~ 볶아 주면 끝나는 잡채까지 왔습니다. 좀 변형을 많이 했지만 맛은 더 있다니 그럼 성공적이지요.

6인분 이상

30분 이내

초급

배고픈엄마

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재료

재료

당면
200g 구매
간장
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
목살
200g 구매
간장
3큰술 구매
청주
3큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1/2큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/8개 구매
대파
1대 구매
버섯
100g 구매

노하우

당면 손질법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
올리고당 조리법
고춧가루 보관법
청주 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
버섯 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

당면 200g을 끓는물에 넣고 6분간 삶아 찬물에 충분히 샤워해 식혀 물기를 뺀 후 간장 2큰술, 참기름 1큰술,식용유 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술 을 넣고 고루 잘 버무려 줍니다.
STEP 2/9

달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술을 먼저 볶아 줍니다.
STEP 3/9

그리고 고추가루 1큰술을 넣고 타지않게 볶아 준 후....
STEP 4/9

돼지목살 200g을 채썰어 넣고 한번 볶아 줍니다.
STEP 5/9

그리고 간장 3큰술, 청주 3큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1/2큰술, 후추 1/2작은술을 섞은 양념을 붓고 볶아 줍니다.
STEP 6/9

목살이 거의 익으면 채썬 당근 1/8개, 양파 1/4개, 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷썰어 넣고 함께 볶아 줍니다.
STEP 7/9

그리고 만가닥 버섯 100g 을 넣고 볶아 주었습니다.
STEP 8/9

그리고 준비한 당면을 넣고 고루 잘 볶아 줍니다.
STEP 9/9

그리고 마지막으로 대파 초록부분을 어슷 썰어 넣고 볶아 주아주시면 되겠습니다.