닭고기떡국
닭고기를 통으로 넣고 육수를 내 담백하고 고소한 맛을 그대로 담았어요.
닭을 손질할 때 껍질과 살 사이에 있는 기름 덩어리와 꽁지의 지방, 날개 끝의 지저분한 부분 등을 잘 제거해야 국물이 깔끔하게 우러나요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 육수재료
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- 밑간
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4닭을 깨끗이 씻어 끓는 물 15컵에 육수재료와 함께 넣고 30~40분 정도 푹 삶아주세요.마늘 5쪽, 얇게 썬 생강 15g, 마른고추 1개, 대파1/4대, 통후추 5개저는 닭다리살로만 했답니다.
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STEP 2/4삶은 닭은 건져 한김 식힌 뒤 살만 발라서 결대로 찢어 밑간으로 잠시 재워주세요.
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STEP 3/4달걀은 지단을 부쳐 채썰고, 떡국 떡을 넣어 떡이 떠오를 때까지 끓여 채 썬 대파를 넣어주세요.
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STEP 4/4떡을 그릇에 담고 밑간한 닭고기, 달걀지단, 김가루를 올린 뒤 국물을 부어주면 완성!
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