3인분
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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100g
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13꼬막은 찬물에 2~3번 헹궈주고
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STEP 2/13꼬막이 잠길 만큼 물을 넉넉히 붓고
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STEP 3/13물이 팔팔 끓어오르면 찬물 1컵을 준비하고
3번에 나눠 물을 부어주세요.
* 물이 팔팔 끓어오를 때 꼬막을 넣으면
살이 쪼그라들어 맛이 덜해요.
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STEP 4/13씻은 꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 젓어가며 삶아 줍니다.
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STEP 5/13꼬막이 빼꼼히 입이 열리기 시작하면 불을 꺼주세요.
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STEP 6/13삶아진 꼬막은 체에 밭쳐 자연스럽게 식혀주세요.
입이 안 벌어진 꼬막은
숟가락을 이용해 꼬막 뒷부분에 홈이 파진 곳에 넣고
비틀어주면 껍질이 열린답니다.
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STEP 7/13껍질은 까고 살만 요렇게 준비해 주심 됩니다.
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STEP 8/13양념재료인 고추장 2, 고춧가루 2, 다진 마늘 1, 간장 1식초 3, 올리고 당 1,
설탕 1, 참기름 1, 통깨 1을 한데 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 9/13양파는 채 썰고, 고추는 어슷 썰고, 미나리는 씻어 4~5cm 길이로 잘라 준비합니다.
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STEP 10/13만들어 놓은 양념장에 준비한 꼬막 쌀과 채소를 한데 넣고
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STEP 11/13조물조물 무쳐 주세요.
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STEP 12/13함께 먹을 소면도 삶아 준비합니다.
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STEP 13/13꼬막무침 완성 ^^
4.80
리뷰별점
포토 후기(3)
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아이골래리뷰별점양념이 너무맛있고 미나리향이 향긋하니 좋았어요.전 이양념에 2배식초한스픈더넣었어요.밥에비벼서 곱창김에도 싸먹었어요.오징어숙회넣고 초무침양념으로 해도 맛있었어요.레시피감사합니다2023.01.14 13:00 -
씨니_리뷰별점어제 저녁에 꼬막 삶아 먹으려고 샀다가 무침 사진에 홀딱 반해서 무침으로 변경했어요. 적양배추랑 무를 함께 넣어서 먹었더니 더 시원하고 맛있었어요. 꼬막 1키로를 삶아서 푸짐하게 넣었는데, 남편이랑 한끼에 뚝딱 다 먹을정도로 맛있었답니다. 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다❤❤2021.08.01 20:37 -
란라니리뷰별점맛있었어요~ 꼬막 삶는 방법 최고입니다2020.10.10 21:15 -
songes리뷰별점새콤달콤~ 알맞게맛있는맛입니다 밥에넣고비벼서밋나게잘먹었습니다2019.03.03 17:36
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