꼬막무침 만드는 법 진짜 밥도둑이야~
요즘 꼬막철이지요
친정집 가서 엄마가 해주신 꼬막무침을 먹고 와서는
그 맛을 잊지못해 집에서 또 조물조물 무쳐먹었는데 너무 맛있었어요 ㅠㅠ
저만의 꼬막무침 만드는 법 알려드릴게요!!
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/15이마트에서 새꼬막 500g 사왔어요.
꼬막은 물에 소금 1스푼 넣고 깨끗하게 박박 닦아주세요.
퇴근 후에 얼른 해야해서 해감은 따로 하지않았고
한번 삶아서 껍질은 모두 빼고 무칠거예요 ;)
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STEP 2/15끓는물에 소금 1스푼 넣고 꼬막 삶아주세요
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STEP 3/15너무 오래삶으면 질겨지니까
꼬막들이 입을 쫙쫙 벌리면 얼른 건져내주세요!
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STEP 4/15건져낸 꼬막은 흐르는 찬물에 또 박박 닦기 !
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STEP 5/15앞서 말씀드린 것 처럼 해감을 따로 하지는 않아서
껍질채로 두면 모래가 으적으적 씹힐수 있기때문에
쏙쏙 빼먹는 재미를 포기하고 껍질을 모두 분리해주기로 합니다
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STEP 6/15잘 삶아져서 대부분 입을 벌리고 있지만
종종 이렇게 입을 꾹! 다물고 있는 꼬막들이 있어요
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STEP 7/15괜한 힘쓰지 마시고 여기 뒷부분에 !
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STEP 8/15숟가락이나 칼 넣어서 열쇠돌리듯 또각 돌려주시면
바로 열려요 ;)
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STEP 9/15꼬막은 진짜 손이 많이 가는데에 비해 결과물이 너무 적어요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
껍질벗긴 꼬막은 흐르는 물에 다시한번 깨끗하게 씻어
체에 받힌 후 물기 쪽 빼주세요.
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STEP 10/15쪽파는 채썰어줄거예요
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STEP 11/15총총 먹기좋게 썰어주세요
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STEP 12/15물기는 쫙 짜주셔야해요
물기 뺀 꼬막에 준비된 양념과 쪽파를 넣어주세요!
다진마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 간장
2스푼, 설탕 1.5스푼, 식초 0.5스푼, 멸치액젓 1스푼, 참기름 0.5스푼
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STEP 13/15짜잔-
이렇게 뚝딱 밥도둑 꼬막무침 완성 !!
꼬막무침 만드는 법 간단하죠~
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STEP 14/15반찬통에 넣고 참깨 솔솔 뿌려 두면
남편 밥도둑이 될 꼬막무침이 완성이예요 ;)
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STEP 15/15고슬고슬 잘 지어진 밥에 꼬막무침 올려 너무 맛있게 잘 먹더라구요 ~
껍질 쏙쏙 빼먹는 재미는 없지만
숟가락으로 푹푹 떠서 밥에 쓱싹 비벼먹기에는 너무 편하고 맛있지요!
맛있는 꼬막무침 만들어보세요!!
4.90
리뷰별점
포토 후기(45)
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호호랴리뷰별점안넣은것도 있지만 그래도 거의 똑같이 햇어요 맛잇어요2일 전 -
-지빈맘리뷰별점넘맛있어요2일 전 -
그냥^^리뷰별점너무 맛있게 먹었어요^^2024.04.13 11:42 -
박근종리뷰별점재료 계량에 작은 오류가 있었네요. 메뉴의 꼬막은 껍질포함 중량인데, 탈피한 중량으로 착각해 요리해서 제맛을 보지 못했습니다.2024.03.31 23:09
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