꼬막무침 삶는방법부터 양념장까지 완벽하게!!
손이 좀 가는 메뉴지만 만들어두면 너무나
맛있는 꼬막무침!
맛있는 양념장까지 볼까요^^
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/7꼬막은 깨지거나 흠이 없고
색과 골이 선명한 것이 좋아요!
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STEP 2/71. 장갑을 끼고 소금물에 조개를 넣고 바락바락 씻어주세요
2. 처음에는 모래나 껍질등이 나오다가
3~4번 씻다보면 깨끗한 물이 나옵니다
3.바닷물과 비슷하게 만든 소금물에
조개를 넣고 까만봉지나 호일을 덮어
어둡게 만들어주면 안에 있던 뻘을
뱉아내요3시간 이상이 좋아요
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STEP 3/7꼬막을 데칠때는 물이 끓으려고 할때
꼬막을 넣고 15바퀴정도 젓가락을
이용해 같은 방향으로 저어주세요
그래야 꼬막살이 한쪽으로 붙어있어요데칠때 간장1T, 청주나 소주1T를 넣어주면
감칠맛도 생기도 잡내도 잡아주어요
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STEP 4/7꼬막 세개쯤 입을 열면 조개만 잘 건져주세요
찬물에 헹구면 안되요^^데친물을 조금 남겨뒀다가 조개속에 아직 남아있는 뻘을 씻어주면 좋아요
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STEP 5/7분량대로 양념장을 만들어주세요
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STEP 6/7한김식은 꼬막은 뒤쪽으로 숟가락을 넣고 비틀어서 껍질을 까주세요
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STEP 7/7그런다음 꼬막에 양념장을 올려주면
완성!!
4.92
리뷰별점
포토 후기(107)
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요중남리뷰별점꼬막무침 너무 간결하게 잘 오려주셨네요~~ 손이 많이 간다고 생각했는데 뚱님 레시피 보니까 만들어 먹지 않고는 못 버티겠어요ㅎㅎ 덕분에 맛나게 만들어 먹었습니다~^^3일 전 -
미니베이글하우스리뷰별점저 진짜 댓글안다는데 너무 맛있어서 남겨요2024.12.07 18:52 -
!!!리뷰별점따라 했더니 좋아요!2024.11.05 08:49 -
하양이♥리뷰별점맛있어요.3kg 사서 양념 더 많이 넣고 했어요. 설탕은 반만 넣고 대파 잔뜩 넣고 매운고추도 넣었어요. 꼬막무침은 이제 이것만♡♡♡2024.09.10 22:29
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