Name: 떡갈비 크리스마스 일품요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 다짐육 130g; 새우 3마리; 팩 두부 1/4모; 무 1/2토막; 당근 약간; 쪽파 1대; 다진마늘; 찹쌀가루; 식용유 약간; 간장 1/2스푼; 설탕 1/3스푼; 맛술 1스푼; 생강술 1/2스푼; 소금 약간; 후춧가루 약간; 참기름 1/2스푼; 다진파; 간장 2스푼; 스테이크소스 4스푼; 맛술 2스푼; 올리고당 1스푼; 유자청 1스푼; 물 9스푼

떡갈비 크리스마스 일품요리

특별한 날 일품요리 수제 떡갈비

2인분

60분 이내

초급

815요리사랑

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재료

계량법 안내

떡갈비 재료

소고기 밑간

간장
1/2스푼 구매
설탕
1/3스푼 구매
맛술
1스푼 구매
생강술
1/2스푼 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1/2스푼 구매
다진파
구매

떡갈비 소스 재료

간장
2스푼 구매
스테이크소스
4스푼 구매
맛술
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
유자청
1스푼 구매
물
9스푼 구매

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
새우 손질법
새우 보관법
두부 보관법
무 손질법
무 보관법
당근 손질법
당근 보관법
쪽파 손질법
다진마늘 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

소고기는 키친타월로 핏물 제거하고, 소고기 밑간 재료 넣고 밑간합니다
STEP 2/10

고기 밑간 하는 동안에 무는 엄지 손가락 크기로 자르고 두께는 약간 얇게 했어요 자른 무는 접시에 담고 랩을 씌운 뒤 전자레인지에 1분간 익히고,당근 쪽파는 곱게 다지고 두부는 면포를 사용해 물기를 가볍게 제거합니다 새우는 껍질 제거해 곱게 다져요
전자레인지
STEP 3/10

밑간한 소고기에 당근 파 두부 찹쌀가루 1 스푼 넣고 소금 후춧가루 약간씩 넣어 골고루 섞어주세요
STEP 4/10

골고루 치댄 후 곱게 다진 새우 넣고 섞어주세요 많이 치대 주면 좋아요
STEP 5/10

떡갈비 소스 재료 넣어 섞어 소스를 만들어요
STEP 6/10

살짝 익힌 무에 찹쌀가루를 묻히고
STEP 7/10

고기 반죽으로 무에 붙여 모양을 만들고
STEP 8/10

팬에 기름 약간 두르고 약불에 익여주세요 약 80% 정도 익혀주었어요
STEP 9/10

여기에 소스 붓고 소스를 끼얹어 가며 익혀줍니다 소스가 충분하다면 새송이버섯 등 넣어 익혀도 맛있어요
STEP 10/10

특벽한 날에 먹는 일품요리 수제 떡갈비 완성입니다