Name: 다발 무김치 텃밭 무 뽑아서 무김치 담았어요
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 다발무; 쪽파 1줌; 양파 1/2개; 마늘 15개; 사과 1/2개; 생강 1T; 육수 2컵; 고춧가루 1컵; 멸치액젓 3T; 새우젓 3T; 설탕 1T; 표고버섯기둥; 무; 대파; 다시마; 육수 2컵; 찹쌀가루 2T

다발 무김치 텃밭 무 뽑아서 무김치 담았어요

무김치는 아삭하면서 시원해서 얼마 안 되기에 금방 없어진 것 같아요

담아서 바로 먹어도 너무 시원하고 칼칼한 다발 무김치입니다

무김치는 담아놓으면 밥도둑 이지요

6인분 이상

30분 이내

초급

스마일로즈건강밥상

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재료

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육수

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노하우

쪽파 손질법
양파 손질법
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사과 손질법
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대파 조리법
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조리순서

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STEP 1/13

무와 잎이 달려 있는 곳을 칼로 살살 긁어서 다듬어 줍니다
물 3컵에 소금 1/2컵을 넣어서 잘 풀어준 다음
무에 살살 뿌려줍니다
절이는시간은 5시간 이상
STEP 2/13

무가 절여지는 동안 육수를 끓였어요
STEP 3/13

마늘과 양파 사과를 넣어 갈아줍니다
STEP 4/13

양파 사과 마늘에 멸치 액젓과 육수 조금 넣어서 갈아준 다음 고춧가루를 섞어놓았어요
STEP 5/13

육수 2컵에 찹쌀가루 2T을 넣어 풀국을 쑤어 줍니다
STEP 6/13

쪽파 한 줌을 5cm 크기로 썰어 줍니다
STEP 7/13

무를 절일 때는 자르지 않고 절여야 무의 단물이 빠지지 않아 더 맛있게 먹을 수 있지요
절여서 씻은 다음 4등분으로 찰라 줍니다
무를 절일 때는 자르지 않고 절여야 무의 단물이 빠지지 않아 더 맛있게 먹을수 있어요
STEP 8/13

절인 무에 고춧가루 풀어놓은 것을 넣고 잘 버무려줍니다
섞어놓은 김치에 새우젓을 넣어 잘 버무려 줍니다
STEP 9/13

마지막에 썰어놓은 쪽파를 넣고 버무려주면 완성입니다
STEP 10/13

보기만 해도 무김치 맛있어 보이지 않나요
아삭하고 맛있는 무김치 밥도둑이 따로 없답니다
STEP 11/13

양이 적어서 작은 통으로 두 개 담아놓았어요
STEP 12/13

바로 한 접시 담아서 밥 한 그릇 뚝딱입니다
STEP 13/13

쪽파도 길게 그대로 넣어도 되지만 먹기 좋게 잘라서 넣어주었어요