보쌈무김치 - 딸에게#
재료
- 재료
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보쌈이나 족발 먹을 때 나오는 무김치
일명 보쌈무김치는 그냥 무김치랑 다르다죠~
오도독, 꼬들한 식감에
보쌈,족발 마냥 먹을 수 있다지요~
족발 시켜먹는데 무김치가 모자라
얼른 무 절여서 만들어보았네요~
업소에서 보쌈무김치 만드는법 말로는 들었는데
팁만 살려 제나름대로 만들어봅니다.
만들고 보니 거의 비슷하다는~ㅎ
보쌈무김치
보쌈무김치,족발무김치
보쌈무김치 만드는법
무 1/3개, 물엿 반컵~1컵, 소금1T
고추가루1T+ 매운고추가루2T, 까나리액젓1T,매실청1T...올리고당1T
다진마늘1T, 다진파2T,통깨, 흑임자
무는 밑둥 부분쪽으로 6~7CM로 토막내
길이로1cm 로 썰어 옆으로 모아 길이가 같게 썰어요~
무에 물엿을 적당히 붓고~
소금을 한큰술 넣고 절여요~
물엿에 절이는 게 비법이랍니다.
물엿에 절였다고 아주 달거나 하지는 않는답니다.
금방 물이 생긴답니다.
물하나 안부었는데
반나절 이나 하루밤 두면 물이 흥건하고
무가 많이 쪼글거려요~
물엿이 삼투압작용으로 수분을 빼주는 거라지요~
물에 한번 헹구어도 좋고
그냥 사용해도 좋고 꼭 짜요~
이때 무를 먹어보면 오도독 오도독~
고추가루,마늘,다진파, 젓갈, 매실청 넣고 조물조물
고추가루양은 식성에 따라 더 넣으셔두 좋아요~
통깨로 마무리~
단맛은 올리고당으로 조절~
윤기도 준다지요~
파는 무말랭이같은 비주얼이죠~
무가 오도독 오도독합니다.
비법 아셨지요?
요 무김치는 양념이 넉넉해야 맛나다는~
오래두어도 물이 많이 안나와요~
무를 너무 가늘게 썰면 식감이 없으니
도톰하게 썰어요~
남겨둔 족발에 무김치 넉넉히 담아
맘껏 먹었네요~
보쌈 무김치, 족발무김치
집에서 맛나게 만들어보세요~
만들어 하루쯤 지나면 더 맛나져요~
보쌈이~ 족발이 더더 맛나집니다.
집에서 만드는 보쌈무김치
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 판매하는 보쌈무김치와 비슷한 맛을 내서 칭찬이 많습니다. 무를 간단히 절이고 양념을 조절해 좋아하는 맛을 구현할 수 있습니다. 대부분의 사람들이 가족들에게도 인기 있는 메뉴라고 언급하며, 요리 초보자도 쉽게 접근할 수 있어 만족도가 높습니다.
맛 만족도
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맛있어요90%
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보통이예요8%
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맛없어요2%
난이도
-
쉬워요70%
-
보통이예요25%
-
어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.99
리뷰별점
포토 후기(49)
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귀리부인리뷰별점저는 이 레시피 활용해서 무4개를 해봤어요. 너무 맛있고 식사때 세번이나 더 꺼냈답니다^^5일 전 -
JiAe Yi리뷰별점많이 달지 않을까 했는데 괜찮아요. 간단하고 맛있어요2025.10.18 21:56 -
jesuis리뷰별점요리초보인데도 반찬가게 차릴까 싶은 생각이 들만큼 너무 맛있어요. 감사합니다.2025.10.12 11:26 -
예예예리뷰별점너무 맛있어서 자주 해먹어요 좋은 레시피 감사합니다2025.07.15 13:08
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