Name: 잡채만들기 너무쉬워요!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 150g (네모당면3블록); 돼지고기 잡채용 400g; 양파 2개; 당근 2개; 느타리버섯 1팩; 시금치 1단; 간장 15t; 국간장 5t; 소금 1t; 후추 5t; 올리고당 10t; 올리브유 10t; 굴소스 5t; 다진마늘 10t; 들기름 1t

잡채만들기 너무쉬워요!

18개월 된 저의 아들이 너무너무 좋아하는 메뉴 잡채입니다~~

입맛이 없는 아들을 위해 한번 만들어 보았어요^-^

4인분

60분 이내

중급

7skyu****

[더보기] 요리 쇼핑 여행을 좋아하는 아들바보 젊줌마 입니다!!

재료

재료

당면
150g 구매

네모당면3블록
돼지고기 잡채용
400g 구매
양파
2개 구매
당근
2개 구매
느타리버섯
1팩 구매
시금치
1단 구매

양념

노하우

당면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
느타리버섯 손질법
시금치 손질법
간장 조리법
국간장 조리법
소금 조리법
올리고당 조리법
올리브유 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

야채(당근,양파)는 먹기좋은크기로 채썰어서 준비해주세요
버섯은(버섯은 취향대로) 밑동을 잘라내고 하나씩 찢어주세요
시금치는 뿌리쪽을 따서 흐르는물에 씻어주세요
(좀더 다양한 식감을원한다면 파프리카를 추가하셔도 좋습니다)
STEP 2/11

잡채용 돼지고기 (400g기준)
미림5t/후추 1t/다진마늘2t/굴소스3t를 넣어 고기를 재워 냉장실에 쏙!!
(고기는 아래 시금치를 데치기직전에 올리브유1t를 두르고 볶을께요 그전까지 재워주세요)
STEP 3/11

채썰어둔 양파를 올리브유1t를 두른후 숨이 죽을때까지만 살짝 볶아주세요!!
STEP 4/11

올리브유1t를 두른후 다진마늘 1t를 넣고 찢어놓은 느타리버섯에 후추 살짝
굴소스1t 넣어 역시 숨이 죽을정도로만 살짝 볶아주세요.
STEP 5/11

올리브유1t를 두른팬에 채썬당근을 볶아주세요 볶다가 맛소금을 1꼬집 둘러서 마져볶아주세요.
STEP 6/11

끓는물에 손질해놓은 시금치1단을 살짝(5초) 데처주세요 !!!
(너무 오래 끓는물에 있으면 숨이 푹 죽어요 ㅠ.ㅠ)
STEP 7/11

데친 시금치는 물기를 꼭 짜주세요
시금치에 밑간할께요 다진마늘1t/맛소금1꼬집/들기름 1t 넣어서 조물조물 해주세요
(들기름이 없다면 참기름도 좋아요)
STEP 8/11

야채와 고기를 모두 밑간완료해서 볶았습니다!!!!!
(귀찮더라도 따로따로 볶아야 색도 예쁘고 재료본연의 맛을 느낄수있어요~~~)
STEP 9/11

큰웍에 올리브유5t/진간장15t/국간장5t/올리고당10t를 를넣고 살살섞어주세요 .
(간장및 올리고당은 취향대로 해주세요)
삶은당면(끓는물에 10분팔팔!!)을
찬물에 씻어주세요 만들어놓은 간장소스에 투하!!! 양념을 당면이 머금도록 조려주세요 (살살 저어주세요)
STEP 10/11

양념을 먹은 당면에 가스불을 끄고
볶아두엇던 야채와 고기를 모두넣고 버무려주세요 (살살!!!!)
STEP 11/11

돼지고기 야채잡채 완성!!!!!
(드시기직전에 깨소금1t,참기름1t를 취향대로 넣어드시면 훨씬 고소하고 맛있답니다!!!)