잡채만들기 너무쉬워요!
18개월 된 저의 아들이 너무너무 좋아하는 메뉴 잡채입니다~~
입맛이 없는 아들을 위해 한번 만들어 보았어요^-^
4인분 
60분 이내 
중급 요리 쇼핑 여행을 좋아하는 아들바보 젊줌마 입니다!!
재료
- 재료
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네모당면3블록
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11야채(당근,양파)는 먹기좋은크기로 채썰어서 준비해주세요
버섯은(버섯은 취향대로) 밑동을 잘라내고 하나씩 찢어주세요
시금치는 뿌리쪽을 따서 흐르는물에 씻어주세요
(좀더 다양한 식감을원한다면 파프리카를 추가하셔도 좋습니다)
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STEP 2/11잡채용 돼지고기 (400g기준)
미림5t/후추 1t/다진마늘2t/굴소스3t를 넣어 고기를 재워 냉장실에 쏙!!
(고기는 아래 시금치를 데치기직전에 올리브유1t를 두르고 볶을께요 그전까지 재워주세요)
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STEP 3/11채썰어둔 양파를 올리브유1t를 두른후 숨이 죽을때까지만 살짝 볶아주세요!!
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STEP 4/11올리브유1t를 두른후 다진마늘 1t를 넣고 찢어놓은 느타리버섯에 후추 살짝
굴소스1t 넣어 역시 숨이 죽을정도로만 살짝 볶아주세요.
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STEP 5/11올리브유1t를 두른팬에 채썬당근을 볶아주세요 볶다가 맛소금을 1꼬집 둘러서 마져볶아주세요.
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STEP 6/11끓는물에 손질해놓은 시금치1단을 살짝(5초) 데처주세요 !!!
(너무 오래 끓는물에 있으면 숨이 푹 죽어요 ㅠ.ㅠ)
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STEP 7/11데친 시금치는 물기를 꼭 짜주세요
시금치에 밑간할께요 다진마늘1t/맛소금1꼬집/들기름 1t 넣어서 조물조물 해주세요
(들기름이 없다면 참기름도 좋아요)
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STEP 8/11야채와 고기를 모두 밑간완료해서 볶았습니다!!!!!
(귀찮더라도 따로따로 볶아야 색도 예쁘고 재료본연의 맛을 느낄수있어요~~~)
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STEP 9/11큰웍에 올리브유5t/진간장15t/국간장5t/올리고당10t를 를넣고 살살섞어주세요 .
(간장및 올리고당은 취향대로 해주세요)
삶은당면(끓는물에 10분팔팔!!)을
찬물에 씻어주세요 만들어놓은 간장소스에 투하!!! 양념을 당면이 머금도록 조려주세요 (살살 저어주세요)
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STEP 10/11양념을 먹은 당면에 가스불을 끄고
볶아두엇던 야채와 고기를 모두넣고 버무려주세요 (살살!!!!)
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STEP 11/11돼지고기 야채잡채 완성!!!!!
(드시기직전에 깨소금1t,참기름1t를 취향대로 넣어드시면 훨씬 고소하고 맛있답니다!!!)
당면은 끓는물에 10분삶은후 채에 받쳐 찬물에 한번 씻어서 간장소스로 넣어주세요!!!!
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