얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국
날씨가 추울수록 따끈한 국물이 있어야 하는 요즘 얼큰하고 시원하게 먹을 수 있는 소고기콩나물무국을 끓여 맛있게 먹었답니다
4인분 
15분 이내 
초급 
밥수이누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께
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노하우
조리순서
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STEP 1/10먼저 무는 0.3cm 정도 썰어 주고 대파도 어슷 썰어 놓고
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STEP 2/10소고기는 핏을 꼭꼭 눌러 제거해줍니다 고기를 물로 씻어 사용하다 보면은 맛이 떨어질 수 있기에 핏기만 살짝 제거하여 사용하는 것이 좋아요
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STEP 3/10참기름을 넣어 고기를 먼저 볶아줍니다 이때 고기도 어설프게 볶는 것이 아니라 붉은 핏기가 보이지 않을 정도 볶아야 소고기의 잡내도 없고 더 담백한 맛으로 끓일 수 있답니다
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STEP 4/10핏기가 없을 때까지 달달 볶아준 후 썰어놓은 무와 고춧가루를 넣고 다시 한번 가볍게 볶아주고
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STEP 5/10준비한 콩나물과 마늘을 넣고
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STEP 6/10육수를 넣어 먼저 끓여 줍니다
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STEP 7/10팔팔 끓기 시작하면 거품은 걷어내고 이때 국간장을 넣고 불은 약불로 줄여서 육수 1컵 분량의 양정도 줄어들 때까지 뭉근하게 푹 끓여줍니다
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STEP 8/10약불에서 천천히 푹 끓여준 다음에는 썰어놓은 대파를 넣고
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STEP 9/10모자란 간을 소금으로 하고 마지막에 후춧가루를 넣어 한번 끓어오르면
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STEP 10/10불을 끄면 얼큰하고 시원한 소고기콩나물무국 완성
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4.97
리뷰별점
포토 후기(43)
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Elly Roh (노예림)리뷰별점맛있게 잘먹었습니다!2023.01.25 14:32 -
shiner****리뷰별점정말 쉽고 간편하면서 최고의 맛이네요2022.12.28 19:54 -
갱구리뷰별점매번 요리강의 따라하다보면 제가 워낙 요리 소질이 없다보니 다른 이상한 맛이 나던데 이번에 성공한듯해요. 감사해요2022.11.09 10:04 -
리리리뷰별점뜨끈하니 밥 한가득말아서 넘 잘먹었어요!2022.11.02 21:40
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