Name: 얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기(양지) 230g; 콩나물 180g; 무 (3x3) 1쪽; 대파 1/2개; 멸치육수 11컵; 마늘 1큰술; 고춧가루 3 큰술; 국간장 1 큰술; 소금 0.5 작은술; 참기름 0.5큰술; 후추 약간

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밥수이

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

날씨가 추울수록 따끈한 국물이 있어야 하는 요즘 얼큰하고 시원하게 먹을 수 있는 소고기콩나물무국을 끓여 맛있게 먹었답니다

4인분 15분 이내 초급

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재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 무는 0.3cm 정도 썰어 주고 대파도 어슷 썰어 놓고

소고기는 핏을 꼭꼭 눌러 제거해줍니다 고기를 물로 씻어 사용하다 보면은 맛이 떨어질 수 있기에 핏기만 살짝 제거하여 사용하는 것이 좋아요

참기름을 넣어 고기를 먼저 볶아줍니다 이때 고기도 어설프게 볶는 것이 아니라 붉은 핏기가 보이지 않을 정도 볶아야 소고기의 잡내도 없고 더 담백한 맛으로 끓일 수 있답니다

핏기가 없을 때까지 달달 볶아준 후 썰어놓은 무와 고춧가루를 넣고 다시 한번 가볍게 볶아주고

준비한 콩나물과 마늘을 넣고

육수를 넣어 먼저 끓여 줍니다

팔팔 끓기 시작하면 거품은 걷어내고 이때 국간장을 넣고 불은 약불로 줄여서 육수 1컵 분량의 양정도 줄어들 때까지 뭉근하게 푹 끓여줍니다

약불에서 천천히 푹 끓여준 다음에는 썰어놓은 대파를 넣고

모자란 간을 소금으로 하고 마지막에 후춧가루를 넣어 한번 끓어오르면

불을 끄면 얼큰하고 시원한 소고기콩나물무국 완성

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레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

태그Tag

#경상도소고기콩나물무국 #소고기무국 #맛있는밥상 #집밥 #소고기는핏기가 보이이지 않을정도 볶아 끓이면 잡내 없이 담백합니다 또한 약불에 오래끓이면 깊은국물맛이나서 좋아요

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ㅠ ㅠ 다들 맛있다고 하는데ᆢ 레시피 그대로 해서 만들어 내 놓았는데 한 숟가락 떠 먹더니 끝이네요ᆢ모가 잘못된건지 싱거웠나,, 마지막 추가 소금간 까지 살짝 했는데 ㅠ 하라는데로 해도 먹지 않으니 음식할때마다 스트레스

차혜
국물이 시원해서 맛있게 먹었네요 레시피 감사합니다 :)

나비하치사랑해
늘 쇠고기 무국으로 했었는데 삼겹살로 맛나네요~

문도맘
엄마가ᆢ끓여주시던ᆢ콩나물무우국이라서ᆢ 맛있게ᆢ만들어ᆢ먹었어요ㆍ 감사해요ㆍ

이정희 ·루시아·
정말 좋았습니다 계란 1개 풀어 먹으니 더 좋네요^^

업나이스
맛나게 잘먹었어요~ 근데 첨에 볶았던 멸치랑 다시마는 건져내나요? 전 멸치다시마는 볶지않았거든요

깜찍이맘02
맛있어요~^^ 전 표고버섯이랑 다시마가루를 그냥 넣고끓였어요~ 덕분에 애기들도 잘먹네요~~ 감사합니다^^

몽몽까꿍엄마
세상에나덕분에 넘나간단하고맛잇게저녁한상먹엇습니다감사합니다 복받으세요:)

pprrpprr
너무 맛있고 쉬워요!!! 소금간만 해도 개운하고 감칠맛 넘치네요

푸푸푸vnvnvn
쉽게 설명해주셔서 용기내서 맛을내봅니다 아주맛있어오ㅡ^^

영동20073