얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국
날씨가 추울수록 따끈한 국물이 있어야 하는 요즘 얼큰하고 시원하게 먹을 수 있는 소고기콩나물무국을 끓여 맛있게 먹었답니다
4인분 
15분 이내 
초급 
누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께
재료
- 재료
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3x3
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10먼저 무는 0.3cm 정도 썰어 주고 대파도 어슷 썰어 놓고
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STEP 2/10소고기는 핏을 꼭꼭 눌러 제거해줍니다 고기를 물로 씻어 사용하다 보면은 맛이 떨어질 수 있기에 핏기만 살짝 제거하여 사용하는 것이 좋아요
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STEP 3/10참기름을 넣어 고기를 먼저 볶아줍니다 이때 고기도 어설프게 볶는 것이 아니라 붉은 핏기가 보이지 않을 정도 볶아야 소고기의 잡내도 없고 더 담백한 맛으로 끓일 수 있답니다
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STEP 4/10핏기가 없을 때까지 달달 볶아준 후 썰어놓은 무와 고춧가루를 넣고 다시 한번 가볍게 볶아주고
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STEP 5/10준비한 콩나물과 마늘을 넣고
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STEP 6/10육수를 넣어 먼저 끓여 줍니다
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STEP 7/10팔팔 끓기 시작하면 거품은 걷어내고 이때 국간장을 넣고 불은 약불로 줄여서 육수 1컵 분량의 양정도 줄어들 때까지 뭉근하게 푹 끓여줍니다
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STEP 8/10약불에서 천천히 푹 끓여준 다음에는 썰어놓은 대파를 넣고
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STEP 9/10모자란 간을 소금으로 하고 마지막에 후춧가루를 넣어 한번 끓어오르면
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STEP 10/10불을 끄면 얼큰하고 시원한 소고기콩나물무국 완성
4.97
리뷰별점
포토 후기(46)
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귤조앙리뷰별점최고예요! 어른부터 아이들까지 맛있대요~2024.09.08 16:43 -
하니하니2리뷰별점경상도가 고향이고 친정어머니 쇠고기국이 진짜 맛나는데 이 레시피대로 하니 그맛 그대로 나옵니다 진짜 감동입니다2024.09.01 13:28 -
박수옥리뷰별점완전 맛있어요. 아들들도 맛있다고 두그릇먹었어요2024.06.05 19:48 -
행복허이리뷰별점너무 맛있었어요.후기에 참치액 넣었다고 하길래 넣었더니 안넣어도 맛있는데 더 감칠맛이 있어용.넘 맛나요~^^2024.05.29 09:25
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