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잇커피

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

간단하지만 영양이 풍부한, 담백하고 시원한 맛이 가득해서 누구나 좋아할 법한 소고기무국입니다. 오늘은 콩나물까지 넣어 시원함이 더해져 더욱 맛이 좋은데요, 국물 맛이 아주 좋은 소고기콩나물무국을 지금부터 만들어 보겠습니다.

4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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소고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러서 핏물을 제거해 주세요.

다시마5cm 정도 2장, 1.5리터 물로 우려낸 다시마육수를 미리 준비합니다.

콩나물 손질해서 씻어 헹궈두기
무는 듬성듬성 썰어주기
대파 어슷썰기
다진마늘 1T준비
참기름을 두르고 소고기를 볶아 주세요.
소고기의 붉은색이 거의 없어질 무렵 무를 넣고 같이 볶아 주세요.
무가 투명해질 때까지 볶아 주세요.
냄비로 옮겨서 소고기와 무를 넣고 다시마육수 1.5L를 부어서 끓여 주세요. 끓어오르면 거품을 말끔히 제거합니다.
소고기무국에 콩나물을 넣고 마늘 1T를 넣어 주세요.
바글바글 끓어오르면 국간장1T, 액젓2T, 맛술1T, 후추 약간 넣어 주세요.

1T 1큰술=15ml
1t 1작은술=5ml

마지막에 대파를 넣어서 끓인 후 완성합니다. 소고기콩나물무국의 추가 간은 소금으로 맞춰 주세요.
소고기국밥으로 든든하게 한 그릇 먹을 수 있어요. 콩나물도 넣어서 아삭아삭함이 있어 더욱 맛이 좋습니다.
무는 듬성듬성 크게 썰어서 넣는게 더 맛이 좋더라고요^^ 고춧가루 약간 풀어서 드셔도 좋을 거에요.
사태부위를 사용했는데요, 소고기양지로 끓인다면 더욱 깊은 맛이 날 것 같아요.
레시피 작성자About the writer
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