Name: 고등어조림 황금레시피, 비린내없이 고등어 조림 만드는 법!!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 고등어 2마리; 무 1/2개; 대파 1대; 양파 1개; 고춧가루 4스푼; 진간장 3스푼; 된장 1스푼; 들기름 2스푼; 다진마늘 1스푼; 설탕 2/3스푼; 생강 조금; 소주 2스푼

고등어조림 황금레시피, 비린내없이 고등어 조림 만드는 법!!

4인분

90분 이내

아무나

핑크밀키웨이

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재료

재료

고등어
2마리 구매
무
1/2개 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매

양념장

고춧가루
4스푼 구매
진간장
3스푼 구매
된장
1스푼 구매
들기름
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
설탕
2/3스푼 구매
생강
조금 구매
소주
2스푼 구매

노하우

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
된장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
설탕 조리법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

양념장을 만들어주세요
간장은 조금만 넣고 뒷간볼때 더 넣어도 되요
STEP 2/9

무를 나박썰기 해주세요
(통으로 크게 썰어도 좋아요)
STEP 3/9

양파와 대파를 적당한 썰어주세요
기호에 따라 청량고추나 홍고추 등을 넣으셔도 좋아요
STEP 4/9

무를 바닥에 깔아주세요
STEP 5/9

손질한 고등어를 무 위에 올려주세요
(저는 손질된 고등어로 해서 잘라만 주면 됬어요)
고등어 손질법 레시피
STEP 6/9

썰어놓은 야채를 고등어 위에 얹어주세요
STEP 7/9

고등어가 잠길 정도로 물을 넣고 냄비를 살살 흔들어 무 밑으로 물이 들어가게 해주세요
그다음 준비해둔 양념장을 넣어주세요
STEP 8/9

양념을 잘 풀어 준뒤 강불로 보글보글 끓여준 뒤에 약불로 1시간 정도 졸여주세요
졸여지는 상태를 중간중간 확인해 주세요
거의다 됬을때쯤 간을 보고 싱거우면 간장을 넣어주세요
STEP 9/9

비리지 않고 맵콤 달콤한 고등어 조림 완성!