꼬막비빔밥-11월 제철음식 꼬막 먹어줘야죠
오일장날 살아있는 꼬막을 사다가 꼬막비빕밥 만들어 맛있게 먹었답니다 11월 제철음식 중 꼬막은 지금부터 이른 봄까지 가장 많이 나올 시기이며 맛도 좋고 별미입니다
2인분 
15분 이내 
초급 
누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께
재료
- 재료
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10cm
- 양념
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or 참치액
노하우
조리순서
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STEP 1/16꼬막을 먼저 박박 문질러서 씻어준 후
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STEP 2/16소금 2큰술을 넣어 어두운색의 비닐이나 헝겊을 덮어 반나절 해감을 하였는데요 해보니 굿이 하지 않아도 될 것 같았습니다 ㅠ
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STEP 3/16점심에 손질해 해감을 해놓고 저녁에 저는 다시 씻어 건져 놓고는
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STEP 4/16물을 먼저 올려서 끓기 시작하기 전 씻어놓은 꼬막을 넣어
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STEP 5/16한쪽 방향으로 (나중에 껍질까지 수월) 중간중간에 저어가며 끓기 직전 꼬막이
2~3개 입을 벌리면
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STEP 6/16그대로 채반에 건져놓고 삶은 물은 가만두었다가 나중에 꼬막 알맹이 헹궈 줍니다
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STEP 7/16혼자 꼬막 껍데기를 까다 오래 걸릴 것 같아 남편의 손을 빌려 함께 손질했어요 ㅋ
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STEP 8/16수저를 사용해 꼬막 뒤쪽에 넣어 살짝 비틀듯 하면 손쉽게 열린답니다
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STEP 9/16꼬막 껍데기를 모두 손질 다했습니다 손질하다 보면 껍질이도 들어가기도 하기에
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STEP 10/16처음 꼬막을 삶아놓았던 국물을 살며시 따라 헹궈준 다음 채반에 물기가 빠지도록 놓아두고는
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STEP 11/16양념장을 만들어요 야채는 집에 있는 것이면 무엇을 넣어도 상관없습니다 있는 것 또는 좋아하는 야채를 취향껏 썰어주고는
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STEP 12/16준비해놓은 양념재료를 넣어 잘 섞어놓고
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STEP 13/16밥 1.5그릇을 넣어 양념장 반을 넣어 먼저 밥을 비비 놓고
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STEP 14/16남은 양념장 반은 꼬막을 양념하고
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STEP 15/16접시에 비벼놓은 밥을 옆에 놓고
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STEP 16/16한쪽에 양념한 꼬막을 올려주면 꼬막비빔밥 완성
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