제법 잘 어울리는 궁합~ 삼겹살쭈꾸미볶음
쫄깃한 식감의 오징어나 낙지, 쭈꾸미에 기름기가 있는 돼지고기와 함께 볶아주면 한맛이 더 있지요. 물론 비싼 쭈꾸미 본연의 맛을 위해 쭈꾸미만 볶는게 좋겠지만 저는 냉동 수입쭈꾸미라 크기도 작고해서 푸짐한 양을 위해 삼겹살을 함께 넣었지요. 보들한 대패 삼겹살과 쫄깃한 쭈꾸미 서로 잘 어울려요~
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/9베트남 냉동 쭈꾸미입니다. 우리나라 쭈꾸미를 여기 경북 동해안 시골 시장에서는 볼 수가 없네요.
-
STEP 2/9해동한 쭈꾸미는 머리를 가위로 갈라 속의 내장을 제거해에 손질해 줍니다. 손질한 쭈꾸미....400g
-
STEP 3/9그리고 끓는 물에 넣고 고루 한번 저어 건져 물기를 최대한 빼 줍니다. 살짝 데쳐 주었지요. 냉동이라 물이 많이 생기니 데쳐 사용했습니다.
-
STEP 4/9데친 쭈꾸미는 고추가루 3큰술, 고추장 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 청주 2큰술,간장 1큰술, 참기름 1큰술, 후추약간을 넣고 고루 잘 버무려 줍니다.
-
STEP 5/9달군팬에 다진마늘 1큰술, 양파 1/2개를 채썰어 넣고 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷하게 썰어 넣고.....
-
STEP 6/9대패삼겹살 400g을 넣고 허브솔트 1작은술과 함께 고루 볶아 줍니다.
-
STEP 7/9삼겹살이 거의 익어 가면.....
-
STEP 8/9양념에 버무린 쭈꾸미를 넣고 함께 골고루 볶아 줍니다.
-
STEP 9/9양념이 타지않을 정도로 고루 볶아 준 후 마지막으로 어슷 썬 대파 초록부분, 풋고추 2개를 넣고 볶아 주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,