4인분
30분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 고등어 조림 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7고등어는 쌀뜨물에 잠시 담가두고, 무는 껍질 제거해 두툼하게 약 1,5cm정도의 두께로 나박 썰기해 냄비 바닥에 깔아주세요
쌀뜨물에 담가 놓은 고등어는 쌀뜨물에 담근 채 지느러미를 자르고 손질해 맑은 물에 헹궈 냄비에 담고, 양파 물 3컵을 부어요고등어가 크게 잘라 졌다면 사선으로 칼집을 넣어 주면 양념도 잘 배고 익히는 시간도 단축됩니다
생고등어는 비린내가 많이 나지않아 쌀뜨물에 바로 담가 씻어서 사용해도 괜찮아요~
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STEP 2/7고등어조림 양념장 만들기- 작은 볼에 다진 마늘 생강가루와 분량의 양념장을 넣어 섞고
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STEP 3/7고등어위에 끼얹고 센 불에서 끓입니다 센 불에서 5분정도 끓이다가 중불로 줄여 끓입니다
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STEP 4/7대파1대,청양고추2,홍고추1은 어슷 썰어주고요
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STEP 5/7국물을 끼얹어 주어 간이 배게 하고요 중불로 약 10~15분 정도 끓입니다
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STEP 6/7무가 익으면 이때 대파 청양 홍고추 넣고 한소끔 끓이고 마무리합니다
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STEP 7/7매콤하고 칼칼한 고등어 무조림 완성입니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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서히짱구리뷰별점지금만들고잇어여 맛잇는냄새나요ㅠ2020.05.10 22:55 -
정수앤..리뷰별점넘 맛잇게 됏어요~ 감사합니다^^2018.11.05 20:30
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