불지않는 잡채 만드는법.....생일상요리
#생일상요리 에 빠지면 서운한 요리가
바로 #잡채 인거 같아요.
어려서는 이 잡채가 왜 그리도 맛있던지요.
물론 지금도 좋아하지만
남녀노소 누구나 좋아하는 국민메뉴인거 같아요.
사진 정리하면서 보니
버섯을 안넣었네요.
음식만들면서 뭔가 좀 허전하다 했는데 ㅎㅎ
버섯이 한 종류도 안들어갔어요.
그래도 맛은 정말 좋았답니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.
재료
- 잡채 재료
-
- 당면 양념
-
- 시금치 양념
-
- 돼지고기 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/13당면을 찬물에 1시간정도 담가 불려줍니다.당면을 끓는 물에 삶는 것보다
찬물에 불려 간장 양념에 끓여주면
당면이 시간이 지나도 잘 불지 않아요.
-
STEP 2/13시금치를 데쳐서 시금치나물 무치듯 양념을 합니다.
시금치 데치는 법
시금치 밑둥을 제거하고 물에 씻어 물기를 뺀 후 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다.
-
STEP 3/13돼지고기를 양념해서 미리 재워둡니다.
-
STEP 4/13양파, 당근, 파프리카를 가늘게 채를 썰어줍니다.
-
STEP 5/13포도씨유 1큰술을 팬에 넣고 양파를 넣고
약간의 간을 하기 위해 볶은소금을 살짝 뿌려준 후
양파가 부드러워질 때까지 중불에서 볶아줍니다.중불
-
STEP 6/13팬에 포도씨유 1작은술을 넣고 당근과 파프리카를 넣고 볶은소금 살짝 넣어 볶다가 좀더 부드럽게 볶기 위해 물 2큰술을 넣어 중불에서 익혀줍니다.
-
STEP 7/13간장 2큰술, 물 1컵반, 다진마늘 1큰술, 포도씨유 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 팔팔 끓여줍니다.
-
STEP 8/13끓기 시작하면 물기를 제거한 불린 당면을 먹기 좋은 크기로 잘라서 넣어줍니다.
-
STEP 9/13중불에서 당면에 양념이 배이도록 볶아줍니다.중불
-
STEP 10/13물기가 없어질 때까지 볶아주세요.
-
STEP 11/13팬에 볶아낸 각각의 재료는 한 김 식혀줍니다.
-
STEP 12/13볶아낸 재료에 참기름 1큰술, 후추 약간을 넣고
-
STEP 13/13잘 섞어주고 마지막에 통깨를 넣어줍니다.
마지막에 간을 보고 간이 부족하면 간장으로 맞춰주세요.
- 당면을 끓는 물에 삶는 것보다 찬물에 불려 간장 양념에 끓여주면 당면이 시간이 지나도 잘 불지 않아요. 이 방법이 불지않는 잡채 만들기의 핵심포인트입니다.
4.89
리뷰별점
-
승브라더맘리뷰별점제가 본 레시피 중 최고입니다!2024.06.19 14:46 -
백로아낙리뷰별점맛있게 잘 만들어 먹었어요2021.09.20 19:38 -
플로라쩡리뷰별점이건 대박입니다!!2021.06.12 01:34 -
kykim1119리뷰별점잡채 처음해봤는데 이대로 하니까 맛있어요!!^-^2021.05.05 09:48
오늘 쿠팡 최저가 상품
04.29 18:15 기준
-
역대최저가
Apple 정품 아이폰 맥세이프 투명 케이스 아이폰 16 Pro 투명50%55,586원27,600원
-
역대최저가
마더케이 아기칫솔 2종 세트 혼합색상 × 2개입 × 2세트46%11,761원6,300원
-
역대최저가
애플 Lightning USB C 1m 케이블 1m × 1개45%25,360원14,000원
-
역대최저가
베베쿡 유기농 쌀가루 초기 12g x 10p 120g × 3개42%14,263원8,300원
-
역대최저가
영진약품 두뇌 인지력 포스파티딜세린 분말 스틱 두뇌건강 11종 기능성 식약청인증 PS 피에스 30g × 1박스41%19,445원11,540원
-
역대최저가
오넛티 땅콩버터 오리지널 100% 80g × 1개35%8,189원5,300원
-
역대최저가
가히 멀티밤 리필키트 9g 4개35%71,795원46,700원
-
역대최저가
파프리카 혼합 3개입 × 1개33%5,493원3,660원
-
역대최저가
락피도 멀티비타민 면역 업 30p 60g × 1개30%19,548원13,680원
-
역대최저가
서울우유치즈 까요까요 딸기 (냉장) 72.5g × 3개30%9,153원6,410원
-
역대최저가
메탈카드봇 메가엠블러 두가지 변신로봇 비클모드 혼합색상 × 1개30%25,096원17,620원
-
역대최저가
샛별하우스 LED 플리커프리 T5 1200mm+ 외장용 스위치 세트 전구색30%16,973원11,940원
-
역대최저가
대상웰라이프 헤이 레몬 100% 유기농 레몬즙 20ml × 150개29%77,081원54,730원
-
역대최저가
풀무원 잇츠에이드 레몬 700ml × 3개27%21,843원15,910원
-
역대최저가
허이펑 스리라차 핫칠리 소스 481g × 2개26%14,774원10,930원
-
역대최저가
가히 멀티밤 리필키트 9g 3개25%47,396원35,400원
-
역대최저가
미원 맛소금 1kg × 1개25%4,045원3,040원
-
역대최저가
스카치브라이트 올인원 베이킹소다 물걸레청소포 플러스 25매 대형(37 x 20 cm) × 3개25%31,751원23,940원
-
역대최저가
[PWX]프로월드컵 코니 런닝화 265 퓨어화이트24%71,240원53,860원
-
역대최저가
셀퓨전씨 어드밴스드 클리어 썬스크린 100 SPF 50+ PA++++ 50ml × 1개24%17,079원12,960원
-
역대최저가
풀무원다논 그릭 설탕무첨가 플레인 90g × 8개입 × 1개24%6,151원4,670원
-
역대최저가
베베쿡 처음 먹는 배도라지 유아 음료 배도라지맛 × 100ml × 40개24%36,660원27,900원
-
역대최저가
마이밀 뉴프로틴 고소한맛 190ml × 64개24%63,493원48,430원
-
역대최저가
슈피겐 맥세이프 그립 양면 자석 스트랩형 폰홀더 듀얼팝 맥핏 AMP08887 그레이 × 1개23%20,183원15,570원
-
역대최저가
쏘피 바디피트 볼록맞춤 안심숙면 슈퍼롱 생리대 오버나이트 이상 × 20개입 × 3개22%14,057원10,900원
-
역대최저가
슈피겐 맥세이프 그립 양면 자석 스트랩형 폰홀더 듀얼팝 맥핏 AMP08887 블랙 × 1개22%20,003원15,570원
-
역대최저가
베베쿡 처음먹는 유기농 보리차 120ml × 20개22%17,600원13,700원
-
역대최저가
메디필 메조 콜라겐 토너 대용량 1L × 1개22%17,608원13,720원
-
역대최저가
레이저 DeathAdder V3 Pro 마우스 RZ01-046322%208,836원162,930원
-
역대최저가
캄스킨 폼쿠션 물집방지 표준형 패드 베이지 20p 63 x 28 mm × 1개22%4,763원3,720원
-
역대최저가
풀무원 특등급 국산콩 네컵연두부 360g × 1개22%2,626원2,060원
-
역대최저가
마이밀 뉴프로틴 오리지널 드링크 190ml × 60개21%54,696원42,940원
-
역대최저가
빙그레 투게더 오리지널 바닐라 아이스크림 (냉동) 900ml × 1개입 × 1개21%7,597원5,980원
-
역대최저가
위덴 콤팩트형 치실 M 중간실 그린 + 플럼 1세트21%9,063원7,150원
-
역대최저가
토레타 제로 무라벨 340ml × 20개21%13,159원10,400원
-
역대최저가
슈피겐 리퀴드에어 휴대폰 케이스 갤럭시 S25 Ultra 매트블랙(ACS08953)21%16,976원13,420원
-
역대최저가
ANF 식스프리 인도어 캣 기능성 사료 다이어트(체중관리) × 6kg × 1개21%62,164원49,200원
-
역대최저가
시저 강아지 심플리 쇠 닭 자색감자 콩 당근 습식사료21%34,131원27,040원
-
역대최저가
웅진 자연은 더말린 복숭아 제로 물처럼순수하게 500ml × 20개21%17,781원14,090원
-
역대최저가
미스터펑 변기전용 뚫어뻥 + 탄산실린더 10p 세트 뚫어뻥(10 x 15 x 72 cm), 탄산실린더(9.4 x 3.8 x 7 cm) 화이트20%37,086원29,500원
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
감사합니다