갓김치 고등어 조림..
작년에 담근 갓김치가 아직 남아 있어서 이번엔 고등어조림을 해봤는데 너무 맛있더라구요~ㅎ
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11우선 갓김치 냄비에 펴놓으니 5줄 정도면 될거 같아 꺼내놓고요.
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STEP 2/11물에 양념을 헹궈냅니다.
묵은 김치라 양념을 헹궈내야 굽굽한게 없어져요~
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STEP 3/11씻어놓은 갓김치위에 양념장 펴발라줍니다.
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STEP 4/11분량의 양념을 넣고 양념장을 만듭니다.
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STEP 5/11그 위에 고등어 한손 모두 올려주고요.
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STEP 6/11고등어 위에 나머지 양념장 모두 올려주고 나서 양파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개 썰어서 위에 올려줍니다.
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STEP 7/11물은 자박할정도만 넣어주고요.
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STEP 8/11뚜껑 덮어 센불에서 익히다가 끓으면 중불에서 익혀줍니다.
20~30분 정도 익히면 됩니다~
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STEP 9/1120분쯤 지나 뚜껑을 여니 어느 정도 익은거 같아 맛을 보고 싱거우면 이때 소금간을 해주고요.
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STEP 10/11대파 2대 큼지막하게 썰어서 위에 올려주고 5분 정도 익혀줍니다.
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STEP 11/11마지막에 참기름 1큰술 둘러주고 통깨뿌려주면 갓김치 고등어 조림 완성입니다~
- 갓김치가 살짝 질긴 감이 없지않아 있지만 먹을만하구요..
무른 갓김치를 먹고 싶다면 고등어 무조림 할때처럼 갓김치 먼저 끓여서 익혀준다음 생선 올려 조려주면 될거 같아요~
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