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러블리hong

닭볶음탕

매콤한 양념이 일품인 닭볶음탕!

남은 국물에 밥까지 싹싹 비벼먹음 밥도둑이 따로 없죠^^
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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마트에서 사온 볶음탕용 닭은 기름과 껍질을 어느정도 제거하고 깨끗하게 세척합니다.
야채는 큼직하게 썰어주세요.
배도 갈아서 100ml 준비합니다.

배가 없다면 사과를 넣어도 좋아요.

양념장 재료를 모두 섞어 준비해주세요. 미리 만들어두면 숙성되어 더 맛있어요.
물이 끓으며 준비한 닭과 설탕, 생강을 넣고 삶아주세요. 바글바글 끓어오르면 찬물에 씻어 준비합니다.
깊이감이 있는 팬에 삶은 닭을 넣고 양념장 반만 넣고 한 번 볶아주세요. 이때 양파를 넣어도 좋아요.
닭이 잠길정도의 물을 넣고 끓기 시작하면 준비한 야채를 넣어주세요.

썰어둔 대파는 반 만, 청양고추는 완성되기 직전에 넣어주세요.

바글바글 끓으면 중불로 줄이고 남은 양념장을 넣어 푹 졸여주세요.
맨 마지막에 고추와 대파를 넣어 마무리합니다.
레시피 작성자About the writer

러블리hong

요리하는영양사 http://blog.naver.com/cong1121

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