잔치국수 양념장과 육수국물만들기
냉면의 계절이가고 뜨근한 잔치국수의
계절이 왔네요 ~
다시육수만 내면 맛난 잔치국수가 되요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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생략가능
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/17다시육수를 내는데 파뿌리 .밴댕이를 쓰면 좋아요
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STEP 2/17밴댕이5.멸치5.다시마두장.
양파반개. 파뿌리두개. 청양고추두개 넣고 아주 큰냄비에 끓입니다 .
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STEP 3/17소면은 재료준비가 많아 퍼질수 있어서 중면을
사용했어요.
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STEP 4/17작은냄비에 소금한수저넣고
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STEP 5/17중면2인분을 삶아줍니다.
엄지와 검지말아 들어가는게 1인분.
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STEP 6/17면을 삶을때 넘치지않도록
물을 부어가며 삶아 줍니다.
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STEP 7/174분정도 삶은 중면을
찬물에 헹궈 체에 받쳐줍니다.
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STEP 8/17당근도 채썰고 호박.양파.쪽파(대파를 채썰어도 되요) 를 가늘게 채썰어 줍니다.
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STEP 9/17어묵이나.유부.감자등
냉장고 잔반 채소를 활용
하세요.
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STEP 10/17달걀2개를 흰자.노른자 분리해서
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STEP 11/17따로 후라이팬에 부치고
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STEP 12/17채썰기를 해줍니다.
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STEP 13/17조미김도 가위로 잘라
고명으로 올리는데 김이 눅눅해지지 않게
마지막에 준비하세요.
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STEP 14/17냄비에 다시육수 4~5컵넣고 채소넣고2분정도 끓이시고
면은 다시육수에 담궜다빼세요
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STEP 15/17그사이 양념장을 준비합니다.
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STEP 16/17그릇에 국수를 덜어넣고
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STEP 17/17채소와 육수붓고
지단.김.청양고추를 올립니다.
- 시간활용을 잘해서 시간을 단축하세요.
다시육수내는동안 채소썰고 면삶을동안 지단만들고 채소 다시육수에 익히는동안
양념장을 만드세요.
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