꼬돌 꼬돌 닭똥집 볶음

꼬돌 꼬돌 닭똥집 볶음

닭똥집.닭모래집.닭근위 등 불리워지는 이름이 다양하네요.

오늘은 술안주로 좋은 닭똥집 볶음을 해봤습니다.꼬돌 꼬돌 식감이 좋아 가끔 해 먹은 재료입니다.

우리집에서는 밥반찬으로 먹는답니다.ㅎ

4인분

30분 이내

초급

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노하우

닭똥집 손질법
밀가루 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
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식용유 조리법
된장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
참치액 조리법

조리순서

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STEP 1/8

닭똥집은 밀가루를 넣고 바락 바락 주물려 준후 물에 여러번 씻어 주세요.
STEP 2/8

냄비에 물을 넣고 끓으면 된장과 소주를 넣고 닭똥집을 넣고 5분 정도 삶아준후 체반에 건져 물기를 빼주세요.
STEP 3/8

2~3등분으로 썰어 주세요.
STEP 4/8

참기름 1큰술과 맛술 1큰술을 넣고 버무려 주세요.
STEP 5/8

양파는 사각으로 썰고.대파는 큼직하게 썰어주고,마늘는 편 썰고.홍청양고추도 썰어주세요.
위의 분량의 양념장도 만들어주세요.
STEP 6/8

팬에 식용유를 두르고 양파,대파,마늘,홍청양고추를 넣고 닭똥집도 넣고 볶아주세요.(뚜껑을닫고 중간에 저어 주면서 5분 정도)
STEP 7/8

양념장을 넣고 볶아준후 (약불)
참기름과 깨소금을 넣고 섞어주세요.
STEP 8/8

완성그릇에 담아주세요.

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닭똥집볶음 맛보장 레시피