Name: (국물요리)나가사키짬뽕
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어; 새우; 바지락; 홍합; 양배추 2잎; 파 1줄기; 양파 1/2; 마늘 3; 팽이버섯 1/2; 청고추; 홍고추 1; 굴소스 2T; 간장 1T; 청주 2T; 소금; 후추 약간; 사골육수 500ml

(국물요리)나가사키짬뽕

비오는 날이나

날씨가 추워질 때 생각나는

얼큰하면서도 몸이 따끈해지는

추워지면 생각나는 짬뽕

2인분

30분 이내

초급

ㄴ딸기바람

[더보기] 독학이지만 요리를 사랑하는.요리하는 여자. 마음이 따뜻해지는 요리.치유의요리

재료

신선한 해물 1컵

재료

양념재료

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
새우 손질법
새우 보관법
바지락 손질법
홍합 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
팽이버섯 손질법
간장 조리법
청주 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

마트에서 사온 쫄깃한 생소면과
다듬기 귀찮아 마트에서 사온 깐 바지락과 새우
그리고 내가 좋아하는 방울만두
STEP 2/9

야채를 먼저 썰고
사골육수 적당량
요건 음식에 넣은 야채이고
STEP 3/9

왼쪽은 기름낼때
오른쪽은 장식용
STEP 4/9

해물도 씻고 오징어는 칼집을 내주세요!
이제 시작할까요?
STEP 5/9

우선 웍에 기름을 두르고 편마늘과 건고추를
넣고 중불에 기름에 볶아요.
볶다가 파를 넣어서 계속 볶아주세요
STEP 6/9

어느 정도 파기름이 나오면
센불에 야채를 넣고
소금, 후추도 약간 넣어요
STEP 7/9

어느정도 조금 색이 나오면 해물을 넣고
창주나 소주를 두스푼 넣어줍니다!
그리고 볶으면서 간장, 굴소스를 넣어주세요!
간장을 넣을때는 벽면을 타고 흐르게 넣어요
STEP 8/9

이제 어느정도 익으면 사골육수 500ml
물500ml를 넣고
푹 끓이세요!
이 때 면을 삶으시면 되겠죠?^^
STEP 9/9

먹으려니 큰언니랑 형부가 와서
양이 좀 모자라게 나누어 담았네요^^
그래서 국물이....
양이 좀 적죠?? ㅎㅎ
그치만 맛은 끝내줬습니다