Name: 밥상의 꽃~떡갈비 !
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기다짐육 500g; 건찹쌀가루 1T; 파 약간; 대추 3개; 잣 약간; 진간장 2T; 설탕 1T; 마늘 1T; 참기름 1T; 후춧가루 약간; 부추 1줌; 채썬양파 약간; 고춧가루 1t; 간장 1t; 참기름 과 통깨 약간; 참기름 과 통깨 약간; 설탕 약간

밥상의 꽃~떡갈비 !

손님상에 올리면 인기만점인 떡갈비 만들어보았어요

5인분

30분 이내

초급

MOMSISTERS

[더보기] 제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

재료

재료

고명

대추
3개 구매
잣
약간 구매

고기양념

부추무침

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
잣 손질법
잣 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

떡갈비의 주인공
소고기는 집에서 다져도 좋지만
저는 다짐육으로 준비했어요
STEP 2/10

먼저 소고기 다짐육에
분량의 고기 양념과 찹쌀가루
그리고 다진파를 넣어줍니다
STEP 3/10

고기에 양념이 배여들게
골고루 치대어 준 다음
STEP 4/10

약 60g의 무게로
둥굴납작하게 만들어 줍니다
사이즈는 식성따라 조절 하시면 되요
STEP 5/10

이제 굽기만 하면 되는데요
열기 오른 팬에
식용유를 두른 다음
소고기를 얹어 약불에서 서서히 익혀줍니다
STEP 6/10

뒤로 뒤집어 주니
아주 노릇노릇 합니다 ㅎㅎ
지글지글~~~
온 집안에는 맛 있는 냄새가 가득
저도 모르게
군침만 삼키고 있어요 ㅎ
STEP 7/10

익은 소고기는 넓은 접시나 도마에 놓아
대추와 잣으로
멋을 부려 봅니다 ㅋ
STEP 8/10

텃밭채소 부추와 채썬 양파는 기본 양념만으로
재빠르게 무쳐냈어요
STEP 9/10

넓은 접시에
떡갈비와 부추무침을 얹어 주었더니
멋있네요ㅎ
STEP 10/10

누구나 좋아하는 밥상의 꽃
떡갈비
눈으로나마
맛좀 보실래요 ㅎㅎ