연근조림맛있게하는법!! 짭조릅 아삭한 맛 밑반찬으로 최고더라~
연근조림맛있게하는법.
단맛을 조금 더 넣을 걸 그랬나 싶은 생각도 드는데요.
뭐 나름 밥반찬으론 괜찮더라고요.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 연근조림
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13연근은 필러로 껍질을 벗겼어요.
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STEP 2/13길이가 짧아서 3등분으로 만들었고요.
요 정도 사이즈가 연근 꽃 만들기도 좋더라고요.
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STEP 3/13큰 식칼로 돌려가면서
깎아내고 꽃 모양을 만들었어요.
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STEP 4/13두께는 0.5cm 정도가 좋겠어요.
저는 0.3 정도로 잘랐는데요.
조금 얇더라고요.
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STEP 5/13그릇에 담고
물에 담가뒀어요.
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STEP 6/13다시마 3장을 준비하고요.
500ml 물컵에 퐁당 담가뒀어요.
1시간 뒀네요.
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STEP 7/13양념 예쁘게 정리해 두고요.
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STEP 8/13팬에 물을 붓고
연근을 삶듯 끓여서
데쳐냈어요.
5~10분 정도.
찬물에 담가서 연근 아린 맛을 잡아주고요.
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STEP 9/13다시마물 500ml와
연근 800g, 진간장 150ml,
맛술 3큰술,
식용유 1큰술,
마늘 1큰술,
생강 한쪽
물 500ml 넣고
센불에 올리고요.
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STEP 10/13양념이 끓으면
불을 중간 불 정도로 줄이고요.
올리고당 100ml를 넣고
조려주고요.
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STEP 11/13연근에 양념이 잘 베게
양념을 수저로 골고루 뿌려줍니다.
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STEP 12/13지지직~
연근조림맛있게 만들어졌는데요.
마지막에 참기름 1큰술 두르고
불을 껐어요.
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STEP 13/13그릇에 담고 흑임자 솔솔 뿌리고 마무리했어요.
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