2인분
15분 이내
아무나재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/16쭈꾸미는 머리를 뒤집어 내장을 제거해 소금으로 빡빡 문질러 발판에 붙어 있는 뻘이나 이물질을 제거합니다
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STEP 2/16흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요
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STEP 3/16레몬즙 1스픈 뿌려 쭈꾸미의 비릿함도 잡아 주고~
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STEP 4/16다시 한번 바락바락 주무르면 쭈꾸미에 남아 있는 갯물들이 다 나옵니다
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STEP 5/16깨끗한 물에 여러번 행궈 뽀득뽁해 졌어요
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STEP 6/16끓는 물에 씻어논 쭈꾸미를 넣고 살짝만 데쳐주세요 데쳐서 조리하면 물이 많이 생기지 않아 좋아요
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STEP 7/16먹기 좋은 크기로 적당히 자르고~
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STEP 8/16고추장 고춧가루 다진마늘 훗춧가루 생강즙 올리고당 넣어 양념장을 만들어 줍니다 (양념장을 숙성 시키면 더 맛있게 드실수 있답니다)
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STEP 9/16숙성된 양념장을 쭈꾸미에 버무려 재워 주세요
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STEP 10/16달군 팬에 오일 살짝 둘러 편썬 마늘을 넣고 약불에서 볶다가
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STEP 11/16송송 썬 대파도 넣고 마늘과 대파의 향을 내줍니다 중국집에서 나는듯한 맛있는 냄새가 나면 파기름준비 끝입니다
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STEP 12/16양념한 쭈꾸미를 넣고 파향과 어우러지게
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STEP 13/16센불에 재빨리 볶으면 불맛도 살짝~쭈꾸미는 오래 볶으면 질겨지니까 전체적으로 볶는 시간은 5분내로 빨리 볶고 끝내야합니다
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STEP 14/161차로 대파를 넣어 파향을 넣었지만 2차로 대파와 청홍고추도 살짜기 얹고 ~
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STEP 15/16재빨리 볶아 참기름도 살짝 휘리릭 둘러 고소함을 더해주고 마무리합니다
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STEP 16/16마늘괴ㅡ 파향이 가득한 쭈꾸미 볶음
맛나게 드실수가 있답니다
5.00
리뷰별점
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kim sun kum리뷰별점맛있는 쭈꾸미볶음 감사합니다2021.11.02 17:48 -
그뤠이스리뷰별점오늘 저녁에 해먹었어요! 남자친구가 밥을 세공기나 비웠네요. 너무 뿌듯해요! 좋은 레시피 공유해주셔서 감사해요:)2020.11.02 09:54 -
시안이 할매리뷰별점매콤하고 달콤하니 맛있어요~~~♡♡2020.03.18 19:11쉐프의 한마디입맛 없을땐 매콤한 음식을 먹으면 입맛이 돌아 오기도 하더군요 맛있게 드셨다니 감사합니다 오늘 하루도 굿데이 입니다2020.03.19 11:08
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참외91리뷰별점고소하게 맛있어요 아들이잘먹었네요~~~ 감사합니다2020.03.16 10:55쉐프의 한마디매콤하게 볶아 밥에 비벼 먹어도 밥한공기는 쉽게 비우게 되더군요 아드님이 잘 드셨다니 흐믓하셨겠어요 방문 감사합니다2020.03.16 16:19
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