닭곰탕 보양식 만들기 닭고기요리
푹 고와 만든 보양식 닭곰탕~ 진한 국물의 감칠맛은 덤~
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 닭곰탕 재료
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큰것
노하우
조리순서
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STEP 1/8닭은 뼈속에 고여있는 불순물을 깨끗하게 제거하고 기름 덩어리 제거해 헹궈준비합니다 냄비에 물 3컵을 부어 끓으면 손질한 닭을 넣고 한번 살짝 끓여 버리고 찬물에 깨끗이 헹궈주고요 다시 냄비에 닭과 물8컵을 붓고 센불에서 끓으면 위에 뜨는 거품과 불순물 기름을 수시로 건져냅니다
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STEP 2/8여기에 양파 마늘 파의 줄기부터 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 약 30분정도 끓이고요
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STEP 3/8끓이는 동안 낙지는 밀가루와 굵은 소금으로 세척하고 전복도 세척해둡니다
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STEP 4/8감자는 도톰하게 썰고요 양파 큼직하게 썰고 파가 굵으면 반을 갈라 길이로 썰어 준비합니다
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STEP 5/830분간 푹 끓인 닭곰탕의 떠오르는 기름은 건져주고
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STEP 6/8감자와 파 잎 넣고 다시 10~15분정도 중불~약불에서 끓입니다 간은 소금으로 합니다
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STEP 7/8뜨끈하게 뚝배기에 담아냈어요 닭곰탕은 뚝배기에 담고 끓으면 낙지랑 전복 넣고 한소끔 끓여냅니다
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STEP 8/8상에 내기전에 부추 올려냅니다 해산물을 넣지 않고 끓여도 맛은 좋아요~
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