Name: 날위한 당신을위해?매운등갈비찜~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 등갈비 2대; 양파 1/2개; 월계수잎 작은거 2장; 소주 1/2병; 미림 5스푼; 생강 1스푼 (없으면 패스~); 대파 1대; 새송이 2개; 청양고추 2개; 간장 7~8스푼; 고춧가루 2스푼; 고운고춧가루 1스푼 (없으면 일반고춧가루로); 후추 5번; 올리고당 2; 다진마늘 1스푼; 고춧기름 2

날위한 당신을위해?매운등갈비찜~

월요병을 이기고출근한 워킹맘~ 그리고 아빠 당신?ㅋ을위해 월요일을위해~~화끈하게매운맛보단 은근한매운맛~중독성최고 매운등갈비찜입니다~

2인분

30분 이내

중급

요리요미님

[더보기] 요리강사이자 16개월딸맘입니다 요즘 제끼니보다는 삼시세끼다른게 만들어 애기밥먹이기 급급한 초보맘이죵. 잘부탁드려요

재료

재료

등갈비
2대 구매
양파
1/2개 구매
월계수잎 작은거
2장 구매
소주
1/2병 구매
미림
5스푼 구매
생강
1스푼 구매

없으면 패스~
대파
1대 구매
새송이
2개 구매
청양고추
2개 구매

양념

간장
7~8스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
고운고춧가루
1스푼 구매

없으면 일반고춧가루로
후추
5번 구매
올리고당
2 구매
다진마늘
1스푼 구매
고춧기름
2 구매

노하우

돼지등갈비 손질법
양파 손질법
양파 보관법
월계수잎 손질법
생강 손질법
생강 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
고운고춧가루 보관법
올리고당 조리법
고추기름 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

등갈비손질법은 간장등갈비보시면 나와있습니다~된장배불러1스픈을넣어풀어줍니다
등갈비 손질법 레시피
STEP 2/10

등갈비는 하나씩잘라데쳐주셔도
통으로데쳐주셔도됩니다
약3분정도
STEP 3/10

양파 월계수잎 소주 미림 생강 나머지 물은잠길정도로부어주시고 푹삶아주세요~~ 일반냄비에서는30분 중간불에서
전 압력밥솥으로~칙칙거리고10분뒤불꺼주세요~~보들보들해요~~
STEP 4/10

다익은등갈비는 잘라주세요~
간장7. 다진마늘 배불러1.
STEP 5/10

고춧가루~~~투하~~~~후추도~
올리고당~ 고춧기름~다 투하~
STEP 6/10

대파는 5센티크기로썰어서 절반만잘라주시고 청양고추도 반만잘라주세요~ 크게크게썰어야지~무르지않아 국물이탁해지지않아요~
STEP 7/10

끓고있는 등갈비에~~퐁당~
자꾸 뒤적뒤적하지마세요~
살도부서지고 야채도 무르면 텁텁해요~
STEP 8/10

새송이도 썰어주시고~
STEP 9/10

역시나~퐁당
STEP 10/10

이제 맛있게드셔주시면됩니다~~~~~~~