제철요리!! 제철감자로 만드는 찹쌀갈비찜~!!

제철요리!! 제철감자로 만드는 찹쌀갈비찜~!!

배틀트립에나온 맛집메뉴를 보고 상상해서 재해석해봤어요^^

고소한 제철감자에 갈비양념이 살짝 베어 담백하고 고소한 요리랍니다!!

1인분

60분 이내

중급

cuteyun0

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재료

계량법 안내

재료

양념

간장
5숟가락 구매
설탕
1/3숟가락 구매
파
1줌 구매
마늘
3톨 구매
생강
구매

엄지손톱만큼
매실액
1/3숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
후추
적당히 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

소고기 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
은행 손질법
간장 조리법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
매실액 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

먼저 찹쌀은 불려주시구요!!
파랑 마늘을 다져주세요.
STEP 2/14

생강도 다져주세요.
생강씹히는게 싫으시면 즙이나 가루도 좋아요^^
STEP 3/14

다진야채를 넓은 볼에 넣어요.
STEP 4/14

간장을 넣고요!!
STEP 5/14

설탕, 올리고당, 매실액을 넣어주세요~
STEP 6/14

후추도 넣어주시고요!!
STEP 7/14

마지막으로 참기름~~~
STEP 8/14

양념에 소고기를 재워두시고요!!
STEP 9/14

감자를 일정한 두께로 썰어주세요.
STEP 10/14

재워둔 고기는 구워주시구요~
STEP 11/14

찜기용그릇에 감자을쌓고 찹쌀가루를 위에 뿌려주세요.
STEP 12/14

그다은 갈비구위를 올려주시구요!!
STEP 13/14

남은 찹쌀과 은행을 올리고
STEP 14/14

찜기에서 감자와 찹쌀이 익으면 완성!!!

: 당분이 설탕, 올리고당, 메실액 세가지가 들어가니 가감하셔서 당을 조절하세요~

제철감자대신 제철고구마로 하셔도 무방합니다^^

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