Name: 여름 더위를 날려줄 이색 보양식 레시피! 전복 비빔국수
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복 4개; 국수 1줌; 오이 1/2개; 양파 1/4개; 배 1/4개; 깻잎 약간; 고추장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 설탕 1작은술; 올리고당 1큰술; 식초 1.5큰술; 간장 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 약간; 맛술 미림 1큰술

여름 더위를 날려줄 이색 보양식 레시피! 전복 비빔국수

원기회복에 도움을 주는 시원한 전복 요리입니다.

2인분

30분 이내

아무나

롯데주류 미림

[더보기] 쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

재료

기본 재료

전복
4개 구매
국수
1줌 구매
오이
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
배
1/4개 구매
깻잎
약간 구매

양념장 재료

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매
맛술 미림
1큰술 구매

노하우

전복 손질법
전복 조리법
소면 손질법
오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
배 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

기본 재료를 준비해주세요.
STEP 2/8

양념장 재료를 준비해주세요.
STEP 3/8

전복은 수세미나 솔로 앞부분의 이물질과 입, 이빨을 제거한 후, 비린내 제거를 위해 맛술 미림에 20분간 재워주세요.
끓는 물에 3분간 데친 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
맛술 미림이 전복의 살을 탱글하게 하고 비린내를 잡아줍니다!
STEP 4/8

양념장 재료(고추장 2 큰술, 고춧가루 1 큰술, 설탕 1 작은술, 올리고당 1 큰술, 식초 1.5 큰술, 간장 1 큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 조금)와 맛술 미림을 섞어주세요.
맛술 미림이 양념장의 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해 줍니다.
STEP 5/8

오이와 양파, 배, 깻잎을 채 썰어 주세요.
STEP 6/8

국수를 삶은 후 차가운 물에 헹궈주세요.
STEP 7/8

국수와 양념장을 비벼주세요.
STEP 8/8

그릇에 국수와 각종 채소, 전복을 먹기 좋게 올려주고 통깨로 마무리하면 전복 비빔국수 완성!