Name: 깔끔하게 즐기는 맑은 순두부찌개 끓이는법
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 순두부 150g; 주키니호박 1/2개; 양파 1/2개; 느타리버섯 1/3팩; 양송이버섯 3개; 매운고추 1개; 쑥갓 100g; 자숙홍합 3개; 새우 100g; 멸치다시백 1개; 국간장 1/2T; 소금 1/2T; 후추 1/2t; 다진마늘 1/2T; 물 500ml; 참기름 1t

깔끔하게 즐기는 맑은 순두부찌개 끓이는법

비오는 날이면 어김없이 생각나는 국물요리. 추적추적 내리는 빗소리에 보글보글 끓는 찌개소리가 더욱 맛있게 느껴지는 것 같습니다. 오늘은 맑고 깔끔하게 즐길 수 있어서 더욱 부담없이 즐길 수 있는 맑은 순두부찌개 끓이는법 레시피로 여러분과 함께 해 볼까합니다. 홍합과 새우를 넣어 심심할 수 있는 국물맛에 감칠맛을 더하고 쑥갓을 더해 향긋하게 마무리 해 볼게요.

1인분

15분 이내

초급

메이플대니얼

재료

계량법 안내

재료

노하우

순두부 보관법
쥬키니호박 손질법
양파 손질법
양파 보관법
느타리버섯 손질법
양송이버섯 보관법
청양고추 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
새우 손질법
새우 보관법
멸치육수 조리법
국간장 조리법
소금 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**
STEP 2/8

먼저 들어가는 재료를 손질해볼게요. 양파와 고추는 0.5cm 정도로 슬라이스 해 주시고 느타리버섯은 아래 밑둥 붙은 부분을 손으로 가볍게 떼서 준비하고 양송이버섯은 1cm정도로 두툼하게 슬라이스 해 주세요. 주키니호박은 어슷하게 0.5cm정도 두께로 편썰어서 준비할게요.
STEP 3/8

홍합은 껍질이 손질된 간편 제품을 사용했어요. 조리 시간을 줄이기 위해 사용했지만 가능하시면 생홍합 사용해 주시면 더욱 국물맛이 깔끔하고 깊어요. 겉부분에 붙은 이물질을 가볍게 솔로 문질러 손질해주세요.
홍합 손질법 레시피
STEP 4/8

먼저 냄비에 물을 500mL붓고 멸치다시백(멸치8마리,다시마2조각,파뿌리4개)를 넣고 8분정도 끓여 육수를 만들어주세요.
STEP 5/8

이제 채소재료를 모두 넣고 한소끔 끓으면 해물과 순두부를 넣어주세요.
STEP 6/8

이제 간을 맞춰볼게요. 국간장1/2T,소금1/2T,후추1/2t,다진마늘1/2T 이렇게 넣고 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 부족하게 느껴지시면 소금으로 간을 채워주세요.
STEP 7/8

쑥갓은 끓이실 때 넣어 완전히 익히셔도 좋고 고명처럼 얹어주셔도 좋아요. 그리고 참기름1티스푼 정도 살짝 끼얹어 향긋하게 마무리 해 주시면 맑은 순두부찌개 끓이는법 완성입니다.
STEP 8/8

오늘은 비오는날 더욱 생각나는 국물요리, 맑은 순두부찌개 끓이는법 레시피로 여러분과 함께 했습니다. 깔끔하고 개운하게 즐길 수 있는 맛있는 국물요리로 추천해 드리는 레시피에요. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)