전복죽 만들기 영양을 듬뿍 담다
예전보다 많이 저렴해진 전복
다를 때 같으면 죽 끓일 때
전복 2~3마리 정도로
만들었을 텐데...
전복을 넉넉하게 5~6마리 준비해서
큼직하게 썰어 넣었다~^^
세상 부드럽고 쫄깃한
전복과 바다향이 입에 한가득~~
영양 가득 바다향 가득
맛있는 전복죽을 만들어 본다
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/14찹쌀과 맵쌀을 1:1의 비율로
넣어 주면
윤기 좔좔 가장 맛있는 죽이 완성
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STEP 2/14야채는 작게 깍둑썰고
전복과 표고버섯은
길게 채를 썰었다~
예전엔 전복을 작게 깍둑 썰어서
넣었었는데...
큼직하게 썰어낸 전복의
식감이 어찌나 좋던지^^
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STEP 3/14내장도 따로 준비~!
전복죽의 생명과도 같은 내장은
꼭 넣어주기
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STEP 4/14참기름으로 만드는 분들도 많지만
볶음 음식엔 들기름이 좋다
몸에 좋은 들기름으로 전복을
볶아주기
그리고 마지막에 참기름으로
고소한 맛을 더해주면 딱이다~!!!
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STEP 5/14살짝 볶아진 전복에 살짝 불려둔 찹쌀과 맵쌀을 넣어 볶아준다
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STEP 6/14쌀이 냄비 바닥에 눌어붙지
않을 정도로만 볶아 주다가
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STEP 7/14멸치 다시 육수를 500ml 정도 넣고
끓여준다
육수 대신 생수로 끓여도 된다
-
STEP 8/14물이나 육수는 농도를 보며
보충해 준다
-
STEP 9/14쌀이 반 이상 익었을 때
내장을 잘게 칼집을 내고
체반에 받쳐 수저로 잘 풀어주면서
넣는다
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STEP 10/14양파와 당근도 넣어
한소끔 끓여내고
-
STEP 11/14버섯과 애호박도 넣어 끓여주기
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STEP 12/14쌀이 90% 이상 익은 듯~
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STEP 13/14소금으로 간을 맞추고
-
STEP 14/14죽이 완성되면
마지막에 참기름 한 큰술 넣어서
고소함을 더해주면
영양 듬뿍 전복죽 만들기 완성
- 맛있는 보양식 전복을
몸에 좋은 들기름으로 볶아내고
야채와 같이 죽을 만들었으니
건강을 담은 한 그릇이다
4.94
리뷰별점
포토 후기(13)
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현224리뷰별점생쌀은 처음 넣어봤는데 맛있게 잘 되었어요!!2024.10.30 14:01 -
김민선리뷰별점맛있어요2024.09.04 20:58 -
김종일(다안동)리뷰별점정말 맛잇네요2024.09.02 14:31
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사수도윤송선리뷰별점맛있게 만들어 먹었어요2024.08.15 05:01
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