내장까지 넣어 제대로 진한 전복죽 만들기
추운겨울. 남편, 저, 아들 우리가족 몸보신용으로 내장까지 넣은 진~~한 전복죽을 끓였답니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14전복 가쪽을 숟가락으로 살살 돌리면 가운데로 움찔하는데 그때 숟가락으로 긁어서 떼어냅니다
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STEP 3/14
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STEP 4/14전복은 나중에 고명으로올릴 하나빼고 모두 다지기. 전복이 미끄러우니 손조심하세요.
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STEP 5/14나머지 야채들도 곱게 다지기. 야채는 양파는 필수고 나머지는 집에있는 자투리야채들 활용하시면 되요.
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STEP 6/14그리고 분리해두었던 전복내장은 믹서기에 물과함께 곱게 갈아냅니다. 죽끓일때 채에 걸러내는 방법도 있는데 믹서기로 갈아서 사용하는것이 더 완전하게 내장을 100% 사용할수가 있어서 전 믹서기에 갈아서 사용해요.
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STEP 7/14
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STEP 8/14당근, 버섯, 전복넣고 볶기. 물을넣어 푹 끓일것임으로 볶는순서는 중요하지않아요
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STEP 9/14전복내장 넣어주기
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STEP 10/14물을 밥량 두배이상으로 넣어주고 (쌀사용시4배이상)
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STEP 11/14밥도 풍덩 해줍니다. 물은 요리중 모자르다싶으면 중간중간 더 추가해주시면 되니 물량을 정확하게 맞추실필요는 없어요
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STEP 12/14국간장 한스푼넣어 기본간 맞춰주구요. 나머지 모자른간은 다 끓인후에 취향에따라 소금으로 맞춰주시면 되요.
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STEP 13/14보글보글 끓기 시작하면 한번씩 저어주면서 물이 다 졸아들고 밥알이 푹 퍼질때까지 끓여주면 끝
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STEP 14/14
4.95
리뷰별점
포토 후기(79)
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빛이되는여자^^리뷰별점전복이 들어와서 반은 전복버터구이 해 먹고 반은 전복죽 끓였어요. 내장넣고 처음 끓여봤는데 맛있네요. 레시피 감사합니다^^4일 전 -
심이끄야리뷰별점사진을 못찍었는데 정말 너무너무 맛났어요~~5일 전
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qa7리뷰별점맛있어용2024.11.04 10:11 -
원이맘스리뷰별점한바가지했지만 레시피데로하니까 죽집에서파는것보다 마싯어여ㅠㅜ2024.10.19 21:23
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