이유식으로도 좋은 소고기야채죽 만들기
지인의 딸아이 병문안을 가면서 만들어간 소고기야채죽입니다^^
4인분 
60분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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또는 통깨
노하우
조리순서
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STEP 1/9맵쌀과 찹쌀을 섞어 충분히 불린 다음
체에 받쳐 물기를 빼줍니다.맵쌀 1컵, 찹쌀 한줌
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STEP 2/9양파, 애호박, 당근, 표고버섯을 잘게 다져주세요.양파 1/2개, 애호박 1//3개, 당근 1/3개, 표고버섯 5장
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STEP 3/9참기름을 두른 냄비에 불린 쌀을 넣고
쌀이 투명해지면서 엉겨붙을때까지 볶아주세요.불린 쌀, 참기름 3큰술중불죽을 끓이실때 참기름에 쌀을 볶아주시면
쌀이 가지고 있는 풍미가 가두어져
훨씬 더 감칠맛이 나고 참기름의 고소함까지 더해진답니다.
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STEP 4/9곱게 다진 소고기를 넣고 볶아줍니다.소고기 150g센불소고기는 우둔살 등 기름기가 없는 부위를 사용하세요.
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STEP 5/9소고기 표면의 색이 변하면서 익기 시작하면
다져놓은 채소를 모두 넣고 볶아주세요.다진 채소센불
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STEP 6/9전체 재료의 3~4배 정도의 물을 부어 끓이기 시작합니다.물센불끓기 시작하면서 윗쪽에 떠오르는 거품을 걷어내시면
훨씬 더 담백하고 깔끔한 소고기야채죽을 만드실수가 있어요.
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STEP 7/9바닥에 소고기야채죽이 눌러붙지 않도록 저어가며 끓여주시고
쌀알이 퍼지기 시작하면 불을 줄여줍니다.중불이하
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STEP 8/9쌀알이 완전히 퍼지면 죽의 농도를 맞춰주세요.죽이 너무 묽으면 불을 키워 수분을 날려주시고
되직하다 싶으면 물을 보충해줍니다.
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STEP 9/9국간장을 넣어 풍미를 주시고
부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.
김가루, 깨소금 또는 통깨를 솔솔 뿌려
더욱 고소한 소고기야채죽을 맛보세요^^국간장 1큰술, 소금, 김가루, 깨소금 또는 통깨
- 소금으로만 간을 하셔도 상관없지만
국간장을 살짝 넣어 주시면
그 풍미가 훨씬 더 깊어진답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(5)
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박은숙리뷰별점일하시는 지인분께서 몸이 힘드셔서 명절에 음식도 못드신다기에 처음으로 마음을 전하고자 소고기야채죽을 만들어보았어요^^ 까다로우신분이신데~맛있게드셨다고 하셔서 매우 기쁩니다 고맙습니다~^^6일 전 -
이명선리뷰별점덕분에 건강한 한끼 맛있게 잘 먹었습니다.2025.08.06 11:41 -
신주영리뷰별점덕분에 맛있게 잘해 먹었어요♡2024.11.30 18:48 -
행복허이리뷰별점쉽고 간편하고 먹어보니 맛도 있어여.아이 아침에 간편하게 먹이기 너무 좋아요~^^2023.06.01 14:35
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