병어조림 맛있고 매콤하게 생선조림 만드는법
병어조림 맛있고 매콤하게 생선조림 만드는법 5월부터 살이 오르기 시작하는 병어는 6월에 가장 맛있는 생선인데요, 오랫만에 파실한 감자 넣고 매콤하게 #병어조림 맛있게 만들어 봅니다. 비린내가 없고 영양이 풍부한 담백한 병어로 만드는 #생선조림만드는법 이에요.
4인분 
30분 이내 
초급 
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병어조림에 물이 많다고 하시는 분들은 물은 기호에 따라 조금 조절 할 수 있어요. 2컵에서 많게는 4컵까지 사용하시면 되는데 진한 양념을 원하시는 분들은 2컵 정도 넣어 졸이고 물을 조금씩 추가하시면 원하시는 농도의 조림을 만드실 수 있어요.~^^
재료
계량법 안내
- 재료
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- 육수
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6병어 고르는법 병어는 표면이 매끄럽고 비늘이 고르게 붙어 있고, 눌렀을때 탱탱한 느낌이 나는 것이 신선하답니다.
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STEP 2/6감자는 두툼하고 납작하게 썰고 양파는 2등분후 굵게 채를 썰고, 청홍고추는 어슷 썰어 줍니다.
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STEP 3/6병어를 칼등으로 비닐을 제거하고, 꼬리와 지느러미를 잘라 줍니다. 병어의 내장을 제거한 후 3곳 정도로 칼집을 내어 줍니다. 한창 제철이라 알도 꽉 찬 #병어조림 되겠네요~
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STEP 4/6물 4머그컵에 다시마와 국멸치를 넣고 팔팔 끓으면 중불로 줄여 약 10분 정도 끓여 준 후 건더기를 건져 줍니다.
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STEP 5/6분량의 양념 재료를 모두 넣고 썰어 놓은 감자와 병어, 통마늘을 넣고 센불에서 끓이다가 중불로 줄여 졸여 주면서 중간에 생기는 거품은 걷어 줍니다. 양념장을 미리 만들어 육수에 섞어 주면 됩니다.
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STEP 6/6감자가 어느정도 익어가면 썰은 양파를 넣고 고춧가루 1큰술을 흩뿌리듯 위로 뿌려 주어 졸여 줍니다. 거의 다 좋여지면 청홍고추와 대파를 넣어 주면 되는
#생선조림만드는법 이랍니다.
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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뤼오넬멧쉬리뷰별점맛있게 잘 해먹었습니다. 저는 간이 강한걸 좋아해서 조미료와 설탕 소금을 아주 조금 더 첨가하였습니다.2023.12.26 21:16 -
졸혼남리뷰별점맛나게해먹었습니다.2018.10.07 16:23 -
애플민트 ㅎ리뷰별점맛있게 잘 먹었어요. 비린내 없애려고 참기름넣었는데 안 넣어도 비리지 않네요.^^2018.08.28 20:04 -
은솔♥수빈리뷰별점맛있는 조림2018.08.12 17:55
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