여경래 셰프의 중국식 고사리 잡채 - 수미네반찬 1회
매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영
수미네 반찬 1회
2018.06.06
2인분 
15분 이내 
초급 
매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9김수미표 '고사리' 반찬을 전수 받은 후 중국 요리 연구가 '여경래' 셰프가 답례로 준비한 고사리의 가장 연한 부분을 활용한 고사리 중국식 잡채!
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STEP 2/9고사리를 알맞게 (손가락 길이에 손 한뼘 길이까지) 썬다.
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STEP 3/9버섯, 당근, 피망, 파, 양파, 등등 각종 야채를 채 썬다.
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STEP 4/9노사연 설레게 하는 두툼~한 돼지 안심도 채 썬다.
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STEP 5/9프라이팬에 기름을 두른 뒤, 양파와 고기, 간장을 넣어 볶는다.
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STEP 6/9썰어둔 파를 넣어 함께 볶으며 파기름을 만들어 준다.
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STEP 7/9썰어둔 나머지 채소들을 넣고 고춧가루, 굴소스를 넣어 볶는다.
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STEP 8/9마지막으로 고사리를 투척하여 볶는다.
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STEP 9/9당면 대신 고사리를 넣은 중국식 고사리 잡채 완성!
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