Name: 수산물 초간편 레시피(1) 오가츠덮밥!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 밀가루 2큰술; 빵가루 5큰술; 계란 2개; 기름 200g; 밥 300g; 통마늘 6~7개; 소금 약간; 후추 약간; 간장 3; 맛술 4; 물 1; 설탕 1/2; 참기름 1/2; 양파 1/4개

수산물 초간편 레시피(1) 오가츠덮밥!

혼밥족, 1~2인 가구들이 혼자서도 쉽고 맛있게 만들수 있는 레시피입니다.

오징어를 이용해서 만든 오가츠덮밥은 한그릇으로 영양과 맛을 모두 잡은 맛있는 요리입니다.^^

2인분

30분 이내

초급

GreenTomato

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재료

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재료

오징어
1마리 구매
밀가루
2큰술 구매
빵가루
5큰술 구매
계란
2개 구매
기름
200g 구매
밥
300g 구매
통마늘
6~7개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

간장소스

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
밀가루 조리법
빵가루 조리법
계란 조리법
식용유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
양파 손질법
양파 보관법

조리순서

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STEP 1/8

분량의 소스를 섞어서 냄비에 끓여줍니다. 마지막에 양파를 넣어서 살짝만 익혀주면 간장소스 완성입니다.
STEP 2/8

마늘은 슬라이스하고 계란은 풀어서 준비합니다.
팬에 기름을 두른 후 마늘을 잘 익혀줍니다.
STEP 3/8

2에 계란을 스크램블 한 후 밥을 넣어서 잘 볶아준 후 소금, 후추로 밑간합니다. (간장소스를 넣을 것이기 때문에 간을 싱겁게 해줍니다)
STEP 4/8

오징어는 반으로 잘라서 양면으로 칼집을 내줍니다. 크기가 작은 오징어는 한마리 모두 사용해도 되고 조금 큰 것은 반으로 잘라줍니다.
STEP 5/8

오징어 몸통과 다리에 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 잘 묻혀준 후, 팬에 기름을 넉넉히 두르고 잘 익혀내줍니다.
STEP 6/8

완성된 오가츠는 키친타올에서 기름을 빼주고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
STEP 7/8

마늘볶음밥과 오가츠를 놓은 후 위에 간장소스를 적당히 뿌려주면 오가츠덮밥 완성!
간장소스는 짠맛이 강하지 않기 때문에 적당히 취향대로 올려주면 되고 바삭한 오징어와 볶음밥의 조화가 잘 되어 맛이 좋습니다.^^
STEP 8/8

위쪽에 어린잎 등 채소를 곁들여도 좋습니다.^^