Name: 미역 계란말이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 건미역 5g; 계란 5개; 표고버섯 1개; 양파 1/4개; 당근 약간; 우유 2큰술; 간장 1작은술; 참기름 1작은술; 소금 약간; 식용류 적당량

조리순서

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STEP 1/11

건미역 5g을 물에 담가 물기를 제거한뒤 잘게 썰어준후 간장과 참기름을 넣고 조물조물 하여 밑간합니다.
STEP 2/11

표고버섯, 양파, 당근 을 잘게 다져줍니다.
STEP 3/11

계란 5알과 우유 2큰술, 소금 적당량을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다. (우유를 넣으면 더 부드러운 계란말이를 드실수있어요 . 거품이 많이 나지 않게 잘 풀어주는게 중요해요)
STEP 4/11

계란이 잘 풀어지면 밑간해둔 미역과 표고버섯, 양파, 당근을 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 5/11

달궈진 팬에 식용류 약간만 두르고 잘 섞어둔 계란물을 1/3 정도 붓고 익은 가장 자리부터 살살 잘 말아둡니다.
(계란 가장자리가 익기 시작하면 가스불은 약불로 줄여주세요)
STEP 6/11

계란이 말려 모양이 만들어지면 남은 계란물을 부어 또 다시 잘 말아줍니다.
(저는 계란물을 처음 1/3 붓고 난 후 3번에 나눠서 조금씩 부어 말아주었습니다. 가지고 계신 팬의 크키나 모양에 따라 달라질수있으니 참고하세요)
STEP 7/11

계란이 다 말아지면 뒤지개로 앞뒤양옆을 돌려가며 모양을 잡아줍니다. 통통하게 잘 만들어졌어요.
STEP 8/11

겉에는 노릇하고 속은 촉촉한 미역 계란말이완성입니다.
STEP 9/11

예쁘게 잘라 줍니다. 계란과 미역, 표고, 양파, 당근이 조화롭게 넘 잘어울리네요. 색감이 참 이뻐요.
STEP 10/11

몸에 좋은 미역으로 계란말이 만들어보세요. 정말 맛있어요.
STEP 11/11

색이 넘 곱죠. 약불로 익혀줘서 속은 촉촉하답니다.