계란말이 만드는법 부드럽고 맛있게 만들기
국민반찬 계란말이,
실패없이 만드는 계란말이 만드는 법 알려드릴게요.
2인분 
20분 이내 
초급 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
조리순서
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STEP 1/10먼저 계란 4개는 볼에 넣어주세요.
그리고 설탕 1/2작은술과 소금도 1작은술 넣어주고
부드러운 계란말이 팁은 우유를 계란 갯수만큼 4큰술 넣어주세요.
우유가 없으면 물을 넣어도 좋고 후춧가루를 넣어 비린내도 잡아주세요.1명당 약 계란 2개꼴로 생각하면 돼요.
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STEP 2/10이제 계란이 잘 풀리도록 섞어주세요.
우유를 넣어주면 훨씬 부드럽게 잘 섞여요.
체에 한번 걸러서 사용해도 부드럽고 좋아요.
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STEP 3/10계란말이 안에 넣어줄 부재료는 취향껏 준비하는데요
저는 색감을 위한 당근과 쪽파를 송송 썰어주었어요.
당근은 잘잘게 썰어줘야 잘 익어요.
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STEP 4/10이제 계란을 풀어놓은 볼에 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 5/10팬에 기름을 살짝 둘러 키친타월로 꼼꼼히 닦아준 후 계란물을 부어주세요.
다 붓지 않고 1/3~1/4정도의 양을 부어주세요.약불불은 너무 세지 않게 중약불을 유지해주세요.;
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STEP 6/10계란 겉면과 윗면이 살짝 익어가려고 할때 쯤 숟가락과 뒤집개를 이용해 말아주세요.
조금 좁게 말아줘도 나중에 말면서 통통해지기 때문에 걱정하지 않아도 돼요.
그리고 다 말지 말고 이렇게 사진처럼 한번 말 정도는 남겨두고 말아주세요.
말아준 후 다시 옆으로 밀어주세요.
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STEP 7/10다시 남은 계란물을 0.5cm두께정도로 부어주세요.
위에 익어가는 계란물과 새로 부은 계란물이 만나 이어지도록 부어주세요.
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STEP 8/10이과정을 3-4번 반복하다보면 어느새 이렇게 통통한 계란말이가 완성된답니다.
너무 불이 세면 겉만 갈색으로 타버리기 때문에
이정도 익어가면 불은 약불로 유지해주세요.
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STEP 9/10계란말이 모양 예쁘게 잡는 법은
김발을 이용해주면 좋은데요
김발에 계란말이를 올리고 뜨거울 때 모양을 잡아주세요.
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STEP 10/10계란말이 써는 TIP은 키친타월로 칼을 닦아주면서 썰어주면
깔끔하게 단면이 썰려요.
그리고 김밥처럼 마구 써는게 아닌
부드럽게 살살 썰어줘야 채소들이 단면이 지저분하지 않답니다.
- 계란말이는 뜨거울 때 모양을 잡아주는게 좋아요.
4.97
리뷰별점
포토 후기(12)
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삶의향기리뷰별점감사하고 잘 먹었습니다.2024.03.04 20:28 -
메메모리리뷰별점맛있어요! 셋이서 먹을꺼라 1.5배 분량으로 했어요 부드럽고 달콤하고 아이도 당근이 들었지만 잘먹어서 좋네요!2024.02.24 08:59 -
puiphy리뷰별점맛있어요!!2024.02.16 04:09 -
다니리뷰별점우유를 너무 많이 넣어서인지 덜 익어서인지 식용유를 많이 써서인지! 조금 신기한 맛이 났지만 비주얼 최고예요^^2023.11.18 17:13
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