Name: 백종원 가지밥 입맛없을때 최고
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 400g; 콩나물 200g; 가지 4개; 표고버섯 5개; 간장 3T; 참기름 2/3T; 다진마늘 1/2T; 다진파 1T; 깨 1/2T; 후추 1꼬집; 설탕 2/3T; 매실액 1/2T; 생강술 1T; 대파 1대; 참기름 1/2T; 깨 1/3T; 소금 2꼬집; 국간장 1/2T

백종원 가지밥 입맛없을때 최고

6월 되면서 기다리고 있었다는 듯이 갑자기 기온이 쑥쑥 오르고 있어요

5월하고는 달라도 너무 다른..

그래서인지 가족들 입맛이 없다 합니다 ㅡㅡ;;

그럴때는 입맛 돌아오게하는 특별식이 있어야지요

오늘은 백종원 가지밥 만들어요

잃었던 입맛 돌아오게하기에 굿 입니다 ㅎㅎ

매력있어서 자꾸 만들게 되지요, 백종원 가지밥..

4인분

60분 이내

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재료

재료

양념

노하우

소고기 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
가지 손질법
가지 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깨 조리법
설탕 조리법
매실액 보관법
소금 조리법
국간장 조리법

조리순서

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STEP 1/9

소고기는 기름기가 없는 부위로 준비 하는데요
냉동실에 보니 잡채용 고기가 있네요, 그래서 사용해요
키친타올로 핏물 닦아요
STEP 2/9

볼에 불린 표고버섯, 소고기 담고
간장(3T), 참기름(2/3T), 다진마늘(1/2T), 깨(1/2T), 후추(한 꼬집), 다진파(1T),
설탕(2/3T), 매실액(1/2T), 생강술(1T)넣고 조물조물무쳐 밑간해 두어요
소고기 400g 기준 입니다
STEP 3/9

가지는 최대한 넉넉하게 넣는 것이 좋은데요
가지 4개 준비했어요
0.5cm 정도 되도록 슬라이스 해 둡니다
STEP 4/9

팬에 들기름과 식용유를 동량으로 넣고
대파넣은 후 볶아 줍니다
STEP 5/9

파기름에 밑간한 소고기를 넣고 볶아요
STEP 6/9

고기 덜어두고 가지넣고 볶아 줍니다
가지는 숨죽을 정도로 살짝만 익혀도 됩니다
STEP 7/9

씻은 쌀 전기압력솥 내솥에 넣고
살짝볶은 가지올려 가지밥 짓습니다
백미고압으로 짓는데요, 밥물은 평소보다 살짝 적게 잡아요
STEP 8/9

밥 지어지는 동안 콩나물 데쳐서
참기름(1/2T), 깨(1/3T), 소금(두 꼬집), 국간장(1/2T)넣고 무쳐 놓아요
STEP 9/9

35분 지나 맛있는 가지밥 완성입니다
그릇에 가지밥 담고 무쳐둔 콩나물도 담고
볶은 소고기올려 냅니다
비벼 먹을 수 있도록 양념장 곁들여요