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롱만이

백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리.

가지를 볶아서 밥을 할때 올리는 가지밥 : )

가지가 으깨져서 가지의 식감때문에 안드시는 분들도

맛있게 드실 수 있어요!
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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가지 3개를 먹기 좋은 크기로
잘라주세요.
돼지고기 다짐육은
맛술과 소금, 후추 약간으로 조물조물 해주세요.
팬에 기름 2스푼을 두른후
자른 파를 넣어서 파기름을 좀 내주세요.
그 다음 다짐육을 넣어서 볶아주세요.
어느정도 돼지고기가 익어갈 쯤
가지를 넣어서 볶아주세요.
이때, 진간장 3스푼을 둘러서
같이 볶아내주세요.

볶아준 가지를 어차피
밥통에 넣고 같이 익힐테니
숨만 죽을 정도로 볶아주시면 됩니다.

씻어준 쌀 3컵 위에 넣어 밥을 해주면 되지요. 가지에서 물이 나오니 쌀을 불리지 않고, 그냥 바로 씻어서 밥을 해주었어요.
쌀을 불리지않았지만
밥물도 평소보다 작게 잡으셔야해요.
저는 1cm 정도 넣어주었어요.
(쌀을 불렸다면 더 적게)
볶은 가지를 올려주시고요.
잡곡모드로 밥을 해주세요.
밥이 되는 동안
가지밥에 올릴 양념장을 만들어주었어요

취향껏 고춧가루를 더 넣으셔도 됩니다

가지밥이 완성되었습니다.
잘섞어서 담아내고
양념장 올리면 완성입니다.
가지만 넣어서 해드셔도 좋지만 고기를 넣어야 더 맛있더라구요.

물조절이 중요하답니다. 적게 넣으셔요~!
레시피 작성자About the writer

롱만이

사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D

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