Name: 백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리.
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 가지 3개; 쌀 3컵; 돼지고기다짐육 150g; 식용유 2T; 진간장 3T; 다진파 조금; 간장 4T; 고춧가루 1T; 다진마늘 1/2T; 설탕 1/2T; 통깨 1T; 참기름 1/2T; 다진파 1T

백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리.

가지를 볶아서 밥을 할때 올리는 가지밥 : )

가지가 으깨져서 가지의 식감때문에 안드시는 분들도

맛있게 드실 수 있어요!

6인분 이상

60분 이내

초급

롱만이

[더보기] 사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D

재료

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재료

가지밥 양념

노하우

가지 손질법
가지 보관법
식용유 조리법
진간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

가지 3개를 먹기 좋은 크기로
잘라주세요.
STEP 2/9

돼지고기 다짐육은
맛술과 소금, 후추 약간으로 조물조물 해주세요.
STEP 3/9

팬에 기름 2스푼을 두른후
자른 파를 넣어서 파기름을 좀 내주세요.
그 다음 다짐육을 넣어서 볶아주세요.
STEP 4/9

어느정도 돼지고기가 익어갈 쯤
가지를 넣어서 볶아주세요.
이때, 진간장 3스푼을 둘러서
같이 볶아내주세요.
볶아준 가지를 어차피
밥통에 넣고 같이 익힐테니
숨만 죽을 정도로 볶아주시면 됩니다.
STEP 5/9

씻어준 쌀 3컵 위에 넣어 밥을 해주면 되지요. 가지에서 물이 나오니 쌀을 불리지 않고, 그냥 바로 씻어서 밥을 해주었어요.
STEP 6/9

쌀을 불리지않았지만
밥물도 평소보다 작게 잡으셔야해요.
저는 1cm 정도 넣어주었어요.
(쌀을 불렸다면 더 적게)
볶은 가지를 올려주시고요.
잡곡모드로 밥을 해주세요.
STEP 7/9

밥이 되는 동안
가지밥에 올릴 양념장을 만들어주었어요
취향껏 고춧가루를 더 넣으셔도 됩니다
STEP 8/9

가지밥이 완성되었습니다.
STEP 9/9

잘섞어서 담아내고
양념장 올리면 완성입니다.

: 가지만 넣어서 해드셔도 좋지만 고기를 넣어야 더 맛있더라구요.

물조절이 중요하답니다. 적게 넣으셔요~!

요리후기23 댓글4

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포토 후기(4)

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리뷰별점

가지밥인데 밥을하고나서 섞으니 가지가 안보여서 가지 안먹는 아들이 뭔지도 모르고 맛있다고 잘먹었어요! 저도 가지않좋아하는데 영양소때문에 사봤는데 이렇게 먹으니 한끼요리도 되고 일석이조입니다

2023.09.24 10:36
utopi****

리뷰별점

어머 왠일이죠 일단 밥솥에 넣기전에 볶은거부터 먹어봤는데 그냥 반찬으로 먹어도 될 만큼 너무 맛있었어요. 밥이 다 된 다음 섞으니 가지도 다 뭉개져서 아이들도 잘 먹었답니다.

2023.09.01 19:31
butiyjin

리뷰별점

너무 맛있었어요 양념장 만들었지만 양념장 안 넣고 먹어도 전혀 싱갑지도 않고 맛있었어요

2023.08.15 13:52
절대미녀

리뷰별점

완전 맛나게 잘먹었습니다 감사해요

2022.08.16 14:07