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탁주부

백종원 가지밥 이거 진짜 강추!!!

다들 맛있다 맛있다 해서 너무 궁금했던 메뉴에요. 평소 신랑과 아들래미가 가지를 먹기 않아서 한번 먹여보려고 만들어봤는데..진짜 맛있네요ㅋㅋㅋㅋ꼭 한번 만들어먹어보세요~
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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가지는 깨끗하게 세척한후 꼭지를 제거하고 슬라이스해주세요. 모양은 상관없지만 두께는 3mm정도가 적당해요.
웍에 식용류를 넣고 중불에 달구다가 다진파 한줌 넣어서 파기름을 만들어주세요. 파기름 냄새가 솔솔 올라오면
다진돼지고기를 넣고 하얗게 익을때까지 중불로 볶아줍니다.
고기가 적당히 익었다면 썰어둔 가지를 넣고
간장 한스푼 넣어 계속 볶아주세요.
가지의 숨이 죽을만큼 볶아주면 1차 완성.
쌀을 씻어 밥물을 맞춰주는데요. 밥물은 평소 밥할때의 반정도만 넣어주세요. 그리고 그위에 볶아둔 가지를 얹어줍니다.
전기얍력밥솥 잡곡기능을 선택해서 취사!
취사가 끝난모습이에요. 가지의 형태가 아직살아있지만
잘 뒤적여주면 가지는 흔적도 없이 사라지네요ㅎㅎ그럼 끝!
1. 가지를 좋아하지 않는다면 가지는 최대한 얇게 썰어주세요. 그래야 취사가 끝나고 뒤적일때 가지가 사라질수(?)있어요ㅋㅋ

2. 가지의 수분과 돼지고기의 기름 그리고 식용류때문에 밥이 아주 촉촉해져요. 밥물을 잘 조절해주셔야해요.

3. 간장+참기름+참깨+달래 넣은 달래양념장과 곁들여주니 다른반찬 필요없이 술술 넘어가네요^^
레시피 작성자About the writer

탁주부

간단한 레시피를 추구하고 있어요 :)

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