고등어마늘오일파스타

고등어마늘오일파스타

담백하고 고소하면서 은은한 레몬향이 입안 가득 느껴지는 고등어파스타

1인분

30분 이내

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아담여인

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STEP 1/8

고등어는 자반고등어라 따로 밑간을 하지는 않았구요..
팬에 올리브오일을 두르고 고등어를 껍질부분이 닿게해서 익혀내고 뒤집어서 한번 더 익혀냅니다.
STEP 2/8

앞뒤로 고등어살이 어느정도 익으면 뼈를 꼼꼼히 발라냅니다.
STEP 3/8

비린내 제거를 위해 고등어 위로 레몬즙을 살짝 뿌려줍니다.
STEP 4/8

스파게티면은 물 넉넉히 부어 8분정도 삶아줍니다.
STEP 5/8

또다른 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 구워줍니다.
STEP 6/8

마늘이 노릇하게 익으면 준비된 고등어살을 넣고 뒤섞으며 살짝 볶아줍니다.
STEP 7/8

삶은 스파게티면을 넣고 뒤섞어주며 볶아줍니다.
이때 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.
STEP 8/8

마지막으로 올리브오일을 한번 더 두르고 송송 썬 쪽파를 함께 넣어줍니다.

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