더운날씨에 간단한 한끼 ~~잔치국수 !
더운날씨에 시원하게 먹을수있는 국수입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8텃밭의 부추 한줌과 이웃분께서 주신 표고버섯을 씻은 후 부추는듬성듬성 표고버섯은 채로 썰어줍니다.
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STEP 2/8냄비에 육수 재료와 물을 부어 강불에서 끓이다가 약불로 줄여 육수를 진하게 우려낸 후 건더기를 건져낸 후
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STEP 3/8고명으로 올리는 채 썰어놓은 표고버섯부터 살짝 데친 후
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STEP 4/8부추도 데쳐줍니다.
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STEP 5/8데쳐낸 표고버섯과 부추는 그대로 채반에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
채소를 데쳐낸 육수는 식혀줍니다.
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STEP 6/8양념장의 모든 재료로 양념장도 만듭니다.
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STEP 7/8끓는 물에 소면을 넣어 부글부글 끓어 오르면 찬물을 한컵 붓고 저어줍니다. 다시 끓어오르면 소면을 건져 찬물에 헹구어 물기를 빼줍니다.
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STEP 8/8그릇에 소면 1인분과 데친 부추와 표고버섯을 얹어 식혀놓은 진한 육수를 부은 후 유채꽃 한송이 꺾어다가 멋을 부려보았습니다.
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