돼지고기 수육과 상큼한 유자 막장
아들 녀석이 라섹 수술을 하고 집에 와 있을 때 만들어 먹었던 돼지고기 수육과 상큼한 유자 막장입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 돼지고기 수육 만드는 법
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- 무 들깨국
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- 애송이 버섯볶음
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- 김치전
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- 상큼한 유자 막장 만드는 법
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노하우
조리순서
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STEP 1/101. 돼지고기 수육
돼지고기가 잠길 만큼 물을 부어준 후 굵은소금, 대파, 파뿌리를 넣고 끓여준다.물이 끓어오르면 돼지고기를 넣어주고 푹 삶아준다.
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STEP 2/10젓가락으로 쑤셔본 후 핏물이 나오지 않으면 다 삶아진 것입니다.
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STEP 3/10먹기 좋은 크기로 썰어준 후 접시에 담아 통깨를 뿌려준다.
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STEP 4/102. 무 들깨국
멸치와 다시마로 육수를 낸 후 채 썬 무를 넣어준다.
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STEP 5/10들깨가루도 넣어준 후 멸치 액젓으로 간한다.
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STEP 6/10대파, 마늘을 넣고 마무리한다.
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STEP 7/103. 애송이 버섯볶음
애송이 버섯은 먹기 좋게 썰어준 후 육수와 함께 볶아준다.
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STEP 8/10멸치 액젓으로 간을 한 후 붉은 고추, 마늘을 넣어 볶아준다. 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
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STEP 9/104. 김치전
김치와 양파는 먹기 좋게 썰어준 후 물 1/2컵을 붓고 프라이팬에 노릇노릇 구워준다. 먹기 좋은 크기로 썰어 완성한다.
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STEP 10/105. 상큼한 유자 막장
된장, 고추장, 유자청, 콩가루, 깨소금, 참기름을 넣어 잘 섞어준다.
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