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김콩지희

해물누룽지탕(소주안주갑!)

쉬원한 해물누룽지탕 30분안에 후다닥 만들어봐요. 남편이 참 좋아해요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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요리시작전 누룽지를 물에 불려줘요. 물량은 자유롭게
저는 감자전분가루를 사용했어요. 국그릇에 3분의1정도 전분가루를 붓고 물은 두배로 넣어줘요.
파한단을 쫑쫑 썰어 먼저 기름에 볶아주고, 홍새우(250g)를 함께 5분정도 볶아줘요. 볶아주는동안 양파(1개) 애호박(반개) 먹기좋게 썰어줘요.
애호박과 양파를 함께 넣어주고 또 5분정도 볶아줘요.
재료가 잠길만큼 물을 부어줘요.
손질해놓은 홍합을 넣어줘요.
미리 불려놓은 누룽지를 넣어주고, 간장(2큰술)을 넣어주고, 소금으로 간을 맞춰요.
전분을 넣어주고(반정도만, 나중에 전분기를 확인해가며 추가로 더 넣어줄거예요) 청경채는 마지막에 넣어줘야 식감이 좋아요.
tip) 마지막에 오징어를 넣어주어야 누룽지탕의 고유의 맛을 느낄수있어요. 저는 장보는걸 깜박해 패스
함께 끓이며 누룽지탕의 전분기를 맞춰 끓여주면 완성. 뚝배기에 담아주면 캬~
레시피 작성자About the writer

김콩지희

오늘은내가짜파게티요리사

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