백종원 해물누룽지탕, 만능소스로 맛있게
고소하게 잘 튀겨진 찹쌀 누룽지와 다양한 해물과 야채의 조합이란. 정말 누룽지탕은 언제 먹어도 너무너무 맛있어 감격이네요~♬
2인분 
30분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 중국식 만능 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/10일단 대파는 쫑쫑쫑, 고추는 어슷 썰고, 양파는 채 썰어주고, 새송이버섯은 세로로 갈라 얇게 어슷 썰어주세요. 청경채는 하나하나 떼주시기만 하면 재료 준비는 끝.
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STEP 2/10다음으로 중국식 만능 소스를 만들어볼까요. 그냥 위에 있는 소스 재료들을 다 넣고 전분가루가 녹을 때까지 잘 섞어주시기만 하면 된답니다. 생각보다 너무너무 만들기 쉽죠!!
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STEP 3/10먼저 예열된 프라이팬에 기름 3T를 두르고 쫑쫑 썰어놓은 대파를 넣고 중불에서 2분 정도 볶아주세요.
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STEP 4/10여기에 돼지고기를 넣고 다 익을 때까지 볶다가,
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STEP 5/10파 색깔이 노릇노릇해졌으면 양파, 버섯을 넣고 채소의 숨이 죽을 때까지 볶아주시면 된답니다.
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STEP 6/10여기에 물 250cc와 중국식 만능 소스, 해물들(새우, 조개, 오징어)을 다 넣고 중불에서 끓여주세요.이때쯤에 찹쌀 누룽지를 튀길 기름을 예열해주시는 걸 추천!!
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STEP 7/10거품이 푸르르 끓어오르기 시작하면 (=바지락 껍질이 벌어져 속살이 보일 때) 청경채와 고추를 넣고 1분만 더 끓여준 다음 참기름만 넣어주면 끝.혹시 간을 봤을 때 짜면 물을 더 넣고, 싱거우면 간장 or 굴 소스를 살짝, 농도 조절은 전분물로 해주시면 된답니다.
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STEP 8/10이때쯤이면 기름이 부글부글 끓기 시작하죠. 여기에 준비한 누룽지를 넣고 중불에서 앞뒤 양면을 튀겨주시면 된답니다. (저희는 대략 20초? 정도 걸리더라고요.)생각보다 금방 튀겨지니깐 타지지 않게 주의해주셔야겠죠!
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STEP 9/10이제 튀긴 누룽지 위에
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STEP 10/10뜨끈한 해물탕을 부어주면 오늘의 요리 끝.
- 집에 해물 믹스가 있으신 분들은 그걸 대신 사용해주셔도 된답니다~
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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초록초록리뷰별점맛있게 먹었어요. 전분까지 한번에 넣고 끓이니까 편하고 좋네요. 간도 딱 맞았어요. 돼지고기 없어서 해물만 넣고 마늘, 생강, 죽순 더 넣었어요.2024.01.20 13:04 -
리뷰별점레시피 감사합니다! 간단하고 쉽고 맛있고 좋습니다!! 강추합니다~~2024.01.17 20:16
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4부자나무리뷰별점생각보다 만들기 쉽네요 덮밥으로 먹었는데 맛있었어요2023.11.29 12:52 -
요리왕뿡빵리뷰별점해물믹스로 해먹었는데 엄청 맛있어요! 잘 먹었습니다~!2023.11.14 20:42
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