압력솥으로 간단버전 돼지갈비찜 만들기
돼지갈비찜은 언제먹어도 좋지요
오늘도 압력솥을 사용해 간단버전으로 만들어 봅니다
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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시판용
노하우
조리순서
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STEP 1/9고기는 찬물에 담궈 핏물 빼 줍니다
2시간 정도 담아 두는데요, 중간에 물 두어번 갈아 줍니다
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STEP 2/9통후추, 청주, 냄새잡는 약재를 넣고
팔팔 끓으면 핏물뺀 돼지고기를 넣고 데쳐 줍니다
청주가 없어서 와인을 넣었더니 색이 불그스름하네요 ㅎ
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STEP 3/9데친 고기는 흐르는 물에 잘 씻어 건져 두어요
뼈있는 부분은 꼼꼼하게 씻어요
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STEP 4/9갈비찜에 들어갈 채소손질 합니다
당근, 무는 모서리를 둥글게 하고 알밤도 껍질벗겨 준비 합니다
현미가래떡도 먹기좋게 썰어 놓아요
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STEP 5/9돼지갈비찜용 고기 1kg 기준 입니다
간장(6T), 양파(1개), 마늘(8쪽), 생강술(5T), 통깨(2T), 배즙(1포), 소금(1t), 후추(약간), 참기름(1T)
준비 했어요
설탕 2T 넣으면 되는데 저는 배즙이 달아서 생략했어요
믹서기로 슝~~ 갈아 줍니다
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STEP 6/9압력솥에 떡을 제외한 재료를 모두 넣고
생수를 고기가 2/3정도 잠길 정도로 부어 줍니다
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STEP 7/9소스넣고 끓입니다
건 표고도 넣었어요
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STEP 8/9압력솥 추가 돌기시작하면 불 줄이고 10분
불 끄고 5분 뜸 들이면 완성~
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STEP 9/9뚜껑열고 떡 넣고 5분 뜸들이기 하면 완성~~
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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진소리뷰별점맛있었어요! 배와 양파를 갈아넣지 않아도 맛있게 만들수 있는 점이 좋았습니다. 다음에는 압력솥을 이용해서 만들어보고 싶어요~^^2021.12.30 20:32 -
euphrasia4131리뷰별점요즘 코로나로 집밥 만들어 먹기 바쁘네요 매운거 좋아해서 이것저것 청양고추도 넣고 불닭소스도 넣었어요 고기도 부드럽고 잡내도없고 정말 맛있게 잘만들어 먹었습니다 감사합니다2020.03.28 23:49 -
예쁜이들쌤리뷰별점갈비 첨 따라해봤어요^^ 맛이 넘 좋아요~ㅎㅎ2018.05.29 19:27쉐프의 한마디맛나게 잘 만들어졌다니 다행이네요 ㅎ 즐거운하루 되세요2018.06.02 11:54
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