Name: 노폐물 제거에 도움되는 콩나물 듬뿍! 매콤한 '콩나물비빔국수' *
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양상추 2장; 콩나물 1국그릇; 양파 1/3개; 다진김치 1/2종이컵; 오이 1/5개; 달걀 1개; 소면 1줌 (메밀소바면 사용); 고추장 2T; 고춧가루 1T; 어간장 1/2T; 간장 1/2T; 식초 1T; 맛술 1T; 올리고당 1T; 다진마늘 1t; 참기름 1/2t

노폐물 제거에 도움되는 콩나물 듬뿍! 매콤한 '콩나물비빔국수' *

콩나물은 많이 알려진대로 숙취에 많은 도움을 주죠. 그 외에도 고혈압과 심장질환, 부종에도 도움을 주는 건강한 식재료 콩나물! 오늘은 콩나물을 듬뿍 넣은 매콤한 비빔국수 레시피를 공유합니다. 맛있고 건강하게 즐겨보세요!

2인분

30분 이내

아무나

요리가좋아in독일

[더보기] 요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

재료

계량법 안내

재료

양상추
2장 구매
콩나물
1국그릇 구매
양파
1/3개 구매
다진김치
1/2종이컵 구매
오이
1/5개 구매
달걀
1개 구매
소면
1줌 구매

메밀소바면 사용

양념장

노하우

양상추 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
김치 손질법
오이 손질법
오이 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소면 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

재료를 준비해주세요!
저는 소바면을 사용했지만, 일반 하얀색 소면을 사용하셔도 괜찮아요.
STEP 2/20

우선 양념장부터 만들어 둘게요. 적당한 그릇에 고춧가루 1스푼,
STEP 3/20

식초 1스푼,
STEP 4/20

올리고당 1스푼,
STEP 5/20

맛술 1스푼,
STEP 6/20

어간장 1/2스푼,
STEP 7/20

고추장 2스푼,
STEP 8/20

다진마늘 1티스푼까지 모두 넣고 잘섞어둡니다.
STEP 9/20

냄비를 준비해주세요. 콩나물이 잠길정도로 물을 붓고 소금을 약간 더해 끓입니다.
STEP 10/20

물이 끓으면 콩나물을 넣고, 3분정도 데칩니다.
덮개를 덮지 않은 상태로 데쳐주세요.
STEP 11/20

데친 콩나물은 물기를 빼고 찬물에 한 번 헹궈 준비해둡니다.
STEP 12/20

콩나물을 삶았던 물은 버리지 않고 두셨다가, 바로 달걀을 삶으면 좋습니다.
달걀은 취향에 맞게, 6-9분 삶아주세요.
STEP 13/20

나머지 재료들도 준비해줍니다. 양상추, 양파는 썰어서 찬물에 담가두시면 아삭해지고, 알싸한 맛을 줄일수 있어요.
양상추, 양파는 썰어서 찬물에 담가두시면 아삭해지고, 알싸한 맛을 줄일수 있어요.
STEP 14/20

잘 삶아진 달걀을 꺼낸 냄비를 씻어서 정리해 준 뒤, 다시 물을 절반정도 부어줍니다.
STEP 15/20

물이 끓어오르면 국수를 넣어주세요.
STEP 16/20

부르르 끓어오르면 찬물을 붓습니다. 서너번 반복해주세요.
STEP 17/20

삶은 면은 체에 밭쳐 냉수로 씻어주세요.
STEP 18/20

오목한 그릇에 시원한 면을 담아주세요.
STEP 19/20

준비해둔 재료들도 올려주세요.
STEP 20/20

삶은 달걀도 올려주시고, 참기름 1/2티스푼, 통깨로 마무리합니다.