Name: 제육볶음
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지고기 200g (삼겹살 or 목살); 양배추 2장; 양파 1/2개; 마늘 4개; 대파 1/2대; 당근 1/5개; 청양고추 1개; 청주 넉넉히; 고추장 2큰술; 고추가루 1/2큰술; 진간장 1/2큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 소금 약간; 후추 약간; 깨 약간

제육볶음

대한민국 1티어 밥반찬, 제육볶음. 사실은 이렇게 만들기 쉬웠다!

1인분

60분 이내

초급

베르무어

재료

재료

돼지고기
200g 구매

삼겹살 or 목살
양배추
2장 구매
양파
1/2개 구매
마늘
4개 구매
대파
1/2대 구매
당근
1/5개 구매
청양고추
1개 구매
청주
넉넉히 구매
고추장
2큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
진간장
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
청주 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/7

재료를 전부 준비한다. 양파는 채썰고 마늘은 슬라이스, 양배추는 한입크기로 잘게 찢어준다. 고추와 대파도 채썰어준다. 당근은 먹기좋게 썰어준다. (두께1.5mm에 3등분으로 썰어주면 적당하다)
STEP 2/7

큰 대접에 청주를 고기가 잠길때 까지 넣은 후 소금 한 꼬집과 후추를 2~3번 뿌려 섞어준 후 10분간 재운다.
STEP 3/7

재워두웠던 돼지고기에 설탕1큰술, 고추가루 1/2큰술, 진간장 1/2큰술, 다진마늘1큰술, 참기름 1큰술, 고추장 2큰술을 넣고 섞어준 후 20분간 재운다.
재울때는 깨지 않게 조심할 것.
STEP 4/7

팬에 기름을 두르고 양배추와 마늘, 양파, 고추, 대파, 당근을 넣고 볶는다.
STEP 5/7

양배추와 마늘이 살짝 노릇해질 정도에 재워두었던 고기를 넣고 섞어준다.
STEP 6/7

양념이 졸아들 때 까지 볶아준다. 약간 오래 볶아주면 맛이 더 진하다.
강불에 볶는다.
STEP 7/7

접시에 담은 후 깨를 뿌려 마무리해준다.