시래기 된장국 들깨가루를 넣어 더욱 구수하게
안녕하세요. 김장을 하면서 말려두었던 시래기로 구수한 된장국을 끓여 맛있게 먹었습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께
재료
계량법 안내
- 재료
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옵션
- 양념
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- 육수
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노하우
조리순서
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STEP 1/10미리 삶아서 껍질을 벗겨 손질해 얼려두었던 사래기를 해동하여 씻어놓고,
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STEP 2/10먹기 좋은 기장으로 썰은 다음,
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STEP 3/10마늘과 된장을 넣어,
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STEP 4/10조물조물 밑간을 하여 잠시 놓아두고는,
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STEP 5/10미리 끓여 놓았던 멸치육수에 쌀뜨물을 넣고는,
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STEP 6/10양념한 시래기를 넣어 보글보글 끓여줍니다.
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STEP 7/10끓기 시작하면 쌀뜨물을 넣었기에 거품이 생기는데 깔끔한 맛을 위해 걷어내고.
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STEP 8/10멸치육수를 끓일 때 넣었던 표고도 넣고 다시 팔팔 끓이다가,
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STEP 9/10들깨가루를 넣어 약불로 줄여 은근하게 끓여줍니다. 들깨가루를 넣어 오래 끓이면 끓일수록 들깨기름이 생기는 것이 더욱 구수하고 진한 맛이 나요. ^^
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STEP 10/10들깨 가루를 넣어 약불에서 은근히 끓인 후 마지막에 대파와 홍고추를 넣고
모자란 간은 국간장이나 소금을 넣어마쳐주고 한소끔 끓여주면, 진한 구수한 맛이 좋은 들깨 시래기 된장국 완성. ^^
3.00
리뷰별점
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노랑몽이리뷰별점맛나게 잘먹었습니다2019.03.01 18:18쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 저도 감사드려요^^2019.03.06 00:18
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