Name: 압력솥으로 돼지갈비찜 쉽게만들기
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 돼지고기 800g; 당근 1/2개; 고구마 1개; 월계수잎 2장; 소주 1/2컵; 통후추 15개; 양파 1개; 마늘 8쪽; 간장 6T; 설탕 2T; 통깨 2T; 생강술 5T; 참기름 1T; 배즙 1포; 소금 1꼬집; 후추 약간

압력솥으로 돼지갈비찜 쉽게만들기

설날음식 돼지갈비찜 만들어요

압력솥 사용해 쉽고 빠르게 만들어 볼게요

5인분

30분 이내

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재료

재료

양념

노하우

당근 손질법
당근 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
월계수잎 손질법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

갈비찜용 돼지갈비 2팩(800g) 사용해요
물에 담궈 핏물 빼 줍니다
두어시간 두어요
적어도 30분은 두어야 됩니다
STEP 2/10

물 1L에 소주 1/2컵, 월계수잎 2장, 통후추 15개 정도를 넣고 팔팔 끓으면 핏물뺀 갈비넣고 5분정도 끓여요
STEP 3/10

떠오르는 불순물은 제거해요
STEP 4/10

흐르는 물에 잘 씻어 건져 둡니다
뼈 있는 부분도 깨끗하게..
STEP 5/10

양파 1개, 마늘 8쪽, 간장 6T, 설탕 2T, 통깨 2T, 생강술 5T, 참기름 1T, 배즙 1포, 소금, 후추 약간씩 넣고 블랜더로 슝~~ 갈아 줍니다
배 대신 배즙을 사용해서 단맛은 조금 줄였어요
STEP 6/10

압력솥에 데친 고기를 넣고
당근, 고구마, 표고버섯, 소스부어 줍니다
STEP 7/10

표고버섯 슬라이스를 사용했더니 거시기하네요 ㅡㅡ;;
건표고를 불려서 모양내어 사용하면 좋습니다
STEP 8/10

물 또는 육수를 재료가 2/3정도 잠길 정도로 붓고
끓여 줍니다
추가 돌면 불 줄이고 10분, 불 끄고 5분 뜸 들이면 완성~
STEP 9/10

당면은 미리 불려두고 쌀떡도 준비해 놓아요
STEP 10/10

뜸들이기 전에 당면과 떡을넣고 뚜껑덮어
뜸들이기 5분 해 줍니다
맛있는 돼지갈비찜 완성입니다
설날에 먹는 갈비찜 압력솥으로 쉽게 만들어요~